知乎日報:生蠔正確的去殼方法是什麼?

  開蠔這件事,有人覺得這是個男女友力 maaaax 的技能,做點運動突出肌肉線條,萬一一會兒【有機會】穿少了會更好看~

  有的人則覺得開蠔不那麼知乎日報" href="/zh-tw/classic/bZiDXnwWSA.html">愉快:比如表演開蠔結果太慢(1pic/h)導致全面冷場啦;一盒蠔開下來立變楊過啦;太暴力蠔肉被分屍凌遲啦……這都是因為【開蠔技術不佳】造成的慘況

  中華兒女多奇志,一百度「開蠔」就出現各種神奇的解決方案,富貴決定幫大家試驗,哪種最省時省力省錢省感情!

  #神奇的開蠔方法實驗 #

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  微波爐叮蠔大法

  實驗道具▷ 生蠔 1 只,微波爐 1 個

  實驗方法▷ 把鮮活生蠔放進微波爐裡叮 15 秒,會「啵」一聲自動開啟。

  實驗過程▷ 微波穿透蠔殼帶動水分子運動,引發高溫將生蠔滅活,吸附蠔殼的帶子肌肉萎縮後開殼

知乎日報:生蠔正確的去殼方法是什麼?

  實驗弊端▷ 生蠔伴著陣陣肉香出爐之後,基本也是一隻微縮的熟蠔了,無法滿足生吃實驗物件的滑 6 快感。

知乎日報:生蠔正確的去殼方法是什麼?

  2

  螺絲刀破蠔大法

  實驗道具▷ 生蠔 1 只,一字型螺絲刀 1 把

  實驗方法▷ 以螺絲刀代替開蠔刀,按照「背開法」流程開蠔。

  實驗過程▷ 由於螺絲刀觸面小壓強大且有實驗員暴力加成,捅進蠔眼後即可根據槓桿原理,一杆把蠔殼撬起!這是一個成功的大法!修理人員從此更高大了!

  實驗弊端▷ 由於螺絲刀不夠鋒利,刮帶子時容易造成浪費,請更換成菜刀。

  3

  念力 move 蠔大法

  實驗道具▷ 生蠔 1 只,坐墊 1 塊,意念力強的人 1 名

  實驗方法▷ 實驗員盤腿坐下,掐指念訣,頭腦清空,進入虛無,感受無形的念力如勁風,又如流水,從丹田迅猛衝出,隔空遙控著蠔殼的關鍵處……

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  實驗弊端▷ 如實驗員意念不夠強則失敗,容易被當做封建迷信的後進分子。

  #省事省力省感情的開蠔方法#

  看到以上,相信你還是想學一些正確、正常、正點的開蠔方法的。實踐在左,理論在右,首先!我們來學習一下生蠔的構造。

知乎日報:生蠔正確的去殼方法是什麼?

  生蠔之所以閉著,全因為上下帶子的肌肉把蠔殼緊緊吸住,不是因為蠔殼邊塗了一圈兒的 502 哦!只要上下帶子失去力氣,或者外力切掉兩根肌肉,蠔殼就乖乖打開了。

  你可以用唸經的方式把生蠔念死,也可以學習一下兩種科學的開蠔辦法。

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  這是我們開蠔說明書與影片裡所教授的辦法,適合新手使用,原因是他們往往找不準洞(開蠔的洞啦!),所以從最顯而易見的弱點——【蠔眼】下手開鑽!

知乎日報:生蠔正確的去殼方法是什麼?

  * 記得戴手套記得記得

  這個鑽,光看圖很難意會,其實只要 cos 天若有情機車手,像給摩托車加油的手勢就對了。

  鑽到蠔刀捅進去 1/3,可以在生蠔上立起來後,就可以快狠準地順著殼縫,橫拉至 90 度!

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  見證帥氣的時刻到了,把全家、鄰居、保安、負心情人都叫來,看我英勇破蠔的英姿。順時針擰轉刀柄,就能聽到蠔殼開啟那勝利的「咔」聲。

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  再將蠔刀緊緊貼著上殼,把礙事的上帶子,像對舊情人一樣一刀颳去。颳得乾淨,技術過硬。

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  用食用矽膠刷沾上心酸檸檬水,輕輕拂去生蠔心碎的痕跡。

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  緊緊貼著下殼把下帶子刮掉,切斷了蠔肉與蠔殼最後一絲牽連。從此肉歸我,殼歸你,再無拖欠。

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  「冰冰吧,才好吃。」你好心地說,這大概是你留予我最後的溫柔了……開一次蠔就像失一次戀,唯有一口乾掉,得以撫慰我心。

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知乎日報:生蠔正確的去殼方法是什麼?

  側開法,顧名思義,從生蠔的側面鑽進去,再貼著上蓋把上帶子切掉。它的步驟大大少於背開法,但找入刀口就是最大的難點。

  生蠔的構造分為上蓋 - 蠔身 - 下蓋,我們需要找準上下蓋接頭的【真·縫隙】入刀。上蓋有一層層的「假縫」,都比真縫要靠裡,不要輕易被迷惑!

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  確認過眼神,我遇見對的縫,左右左右溫柔地把蠔刀鑽進去(還是開摩托手勢)~

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  * 別忘記戴手套哇!!!!

  待這隻生蠔被蠔刀哄騙得差不多,主動為它張開點縫時,蠔刀突然變臉辣!它迅速地伸向了上帶子的位置,還沒得生蠔反應過來就刮掉了。生蠔傻傻地張著口,還不知道發生了什麼事。

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  「你你你你你背叛我!」終於意識過來的生蠔,傷心地想去夠它脫落遠去的上殼,也於事無補。蠔刀對它的哀號充耳不聞,順手把它下帶子也刮掉,冷酷地退出,和方才溫柔鑽蠔的它,彷彿不是一把刀。

  「我,生來就是要開蠔的,這是刀的使命,你別怪我。」蠔刀看著被主人放在冰上的生蠔,刀尖好像有淚。

  主人表示,看著刀蠔之戀的狗血戲碼有點反胃,必須吃個蠔壓壓驚。

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