楠木軒

準備吃烤雞時 兩貓就看著 結果一不留神就沒了!

由 士振文 釋出於 綜合

  一旁的兩隻喵就乖乖的待在桌上看著盤中的烤雞,

  但是,一不留神烤雞竟被偷走了...

  於是這位鏟屎官就與白貓展開一場你追我趕的“爭奪烤雞”的戲碼

  白喵:我憑自己本事偷來的雞,

  上傳之後,這隻白喵火了,各路網友神p圖

  模擬兩隻喵的神態,哈哈哈哈哈~~~~

  哈哈哈~朕到手了,注意隱蔽,溜了溜了!快走!

  momo醬翻看了一下,原博的臉書,發現

  平時這兩隻還是挺乖的在邊上看著鏟屎官吃東西

  卻不知道為什麼這次就忍不住動手了

  momo醬於是元白一個道理:

  想要的光看著是沒用的

  還得自己先動手,

  畢竟想豐衣足食,自己動手才行的!

  哈哈哈哈,你家的喵會看著你吃飯不?

  我家的那位主人就從不這樣,它是直接動手型的!


  檸檬烤雞

  作者:海燕的手藝

  建立時間:2016-08-05 21:44:57

  描述:這道菜是參加一次活動和潘潘貓老師學的,她用的是香橙,我感覺香橙太大了,不好塞入雞的肚子裡面,所以選了檸檬!製作醬汁中我加了一些豉油,烤完我有刷蜂蜜提味和提亮雞的顏色,希望你們喜歡

  用料:

  三黃雞 1只

  醬油 40克

  蠔油 30克

  紅糖 35克

  豉油 5克

  黑胡椒粉 適量

  意式香草粉 適量

  胡蘿蔔 一根

  香菇 3朵

  土豆 大半個

  西蘭花 小半顆

  檸檬 1個

  洋蔥 半個

  鹽 適量

  植物油 適量

  蜂蜜 適量

  步驟:

  0. 首先就是調醬汁,醬油,蠔油,紅糖,豉油攪拌在一起,如果紅糖結塊可以用微波爐打一下(如果喜歡也可以在裡面加一點意式香草料和黑胡椒粉)

  1. 再將雞洗乾淨,切掉雞脖子和雞的爪子

  2. 將雞放入調好的醬汁中,然後包上保鮮膜醃製至少12小時以上的時間,期間要翻幾次雞讓所有的雞身都入味

  3. 將所有土豆,胡蘿蔔,洋蔥,香菇都切好,其實最好將土豆稍微用開水煮一下,再加入鹽,意式香草料和黑胡椒,油攪拌均勻

  4. 取一部分拌好的蔬菜,放入雞的肚子中,然後將檸檬最後放入,用棉繩將雞腿捆一下,再把雞翅也捆一下

  5. 在烤盤上鋪一層蔬菜,將雞放在中間,烤箱預熱上下200度,將烤盤放入烤箱中層,烤箱溫度調到180度烤1小時,然後再刷一層醬汁和蜂蜜,開烤箱熱風迴圈烤10分鐘即可!

  6. 美味的烤雞出爐了!西蘭花焯水後放進去就好了,最後可以再撒一些意式香料!

  小貼士:

  烤箱溫度還是按照自家的溫度來操作,往往小的烤箱上色會很快,但是雞的裡面會不熟,烤的過程其實可以翻一次,以免下面的肉熟不透或是顏色不好看!建議土豆能煮就煮一下,當然寫的塊小也沒問題,總之烤好後用刀或叉可以扎透就熟了! 三黃雞最好選擇小一些的大概1多一點就好,不要太大!如果雞較大就要酌情多烤一會了!

  (2017-07-29)


  雞肉富含優質的蛋白質。經過烤制的雞肉,肉質細嫩,滋味鮮美,皮焦肉嫩,肉香飽滿,鮮嫩多汁,洋蔥香味充滿齒間,回味十足。

  首先雞肉處理乾淨

  將需要的配菜準備好

  其實雞肉非常百搭

  選喜歡吃的蔬菜就可以

  依然是根據平時喜歡的口味準備醬料

  均勻抹上,醃製。

  包上錫紙進烤箱

  六十分鐘開啟

  補刷一次繼續烤20分鐘

  補刷醬料可以調味,

  補刷蜂蜜可以調色。

  細節技巧

  1,不要選擇土雞柴雞。

  2,醃製時間如果不著急可以過夜。

  3,如果不包錫紙,烤箱髒哭。

  號外:

  除了自己搭配醬料之外

  還有一種失敗率低的保險選擇

  奧爾良口味醬料

  你喜歡哪種呢?

  歡迎留言一起嗨。

  (2017-07-14)


  京城美食萬千其中不乏饕餮大餐,但能長久得民心所愛者並不多見,所謂大隱隱於市相忘於江湖,香妃烤雞算得上是老北京人心窩窩裡面一道令人忘情的美食。

  正因其毋須多言就默然於心,反而讓他人不得美味之徑。今天特此向大家推薦這讓人旋轉跳躍閉著眼平價即可昇天的好滋味!

  一隻平凡的雞為了成為鎮店之寶的招牌菜,付出了尋常雞難以想象的艱辛努力。不但要將整隻雞浸潤在用多味中藥和調料配置的料湯中,還要在雞全身的關鍵部位用針管注射調味料並按摩吸收,最後還要在表皮上反覆塗刷蛋液,這讓烤出來的雞金黃鮮嫩。

  一般的烤雞都會偏幹,特別是胸口白肉不易入味且發柴,但香妃烤雞克服了這些缺點,烤出來的雞肉酥潤鮮亮香嫩多汁,人間美味不可多得。

  香妃烤雞的第一家店是一對自己研發了烤雞秘方的老夫婦於1990開的,作為一家快餐店在當時老北京居民的心中,其身份和肯德基與麥當勞是不相上下的。圖中是大份的經典套餐,平日裡一般配油酥燒餅。

  小份的盤雞配老牌北冰洋是很多食客們的加餐最愛。

  當然它們家的清口小菜也是一絕,黃瓜胡蘿蔔花生拼海帶絲,十分健康。

  大套餐裡面還有泡菜拼麵筋木耳也是別有一番風味。

  北冰洋橙味汽水,是很多人兒時的童年回憶。

  最後,這家餐廳的價格絕對親民,兩個人點一份大套餐加額外一份盤雞及飲品,估計40元左右即可管飽,相當實惠。至此以上完全是基於個人喜愛與誠意的推薦,感興趣的朋友不妨自己吃吃看! 喜歡本文的小夥伴們,歡迎關注我的頭條號,穿梭城市鄉村山川湖泊,傾心紀錄生活中平凡之美,期待與你一起發現一個不一樣的多彩世界!

  (2017-06-10)


  燒雞、烤雞、燻雞都是家常吃的熟食葷菜,但經過蒸煮加工之後還能看出它生前是一隻健康雞,抑或是病死之後被人加工成黑心雞出售的?其實,這也不算難。

  對於整隻的雞來說,無論是燒雞、烤雞、燻雞,優質的一定是用健康雞加工成的,挑出這樣的好雞,首先要看雞的眼睛。如果一隻熟雞的眼睛是半睜半閉狀態的,這表明是用活雞宰殺後加工的,一般來說比較健康;如果這熟雞的眼睛是緊閉著的,那這雞最好別買了,因為病死雞在死亡時眼睛會完全閉上,再怎麼加工這眼睛也還是緊閉著不會睜開的。

  第二就是看皮下,這得用筷子啥的挑開雞皮,如果這隻雞生前健康活潑,雞皮下的肉質一定是白色的,並且肉質比較細嫩;如果是病死雞,雞皮下的肉質會出現紫紅色的斑塊、斑點,並且缺少光澤,仔細聞聞,有可能還能聞到一絲腥味或是臭味。

  專家支援/中國肉類協會

  感謝您閱讀小芽兒是文字,喜歡就關注我吧,麼麼噠

  (2017-02-22)