養心健脾的紅豆做成這種傳統甜品 老人多吃也不怕

　　到了秋冬季，北方良多家庭都愛喝用紅豆熬製的熱粥。

　　紅豆也稱赤豆，是很營養的攝生食物，有生津、利小便、消腫的浸染。要曉得，紅色的食物都有護心的功能，紅豆還含有豐盛的賴氨酸，可以降血壓、防備動脈硬化。在寒冷的季節裡，室表裡冷熱溫差大，白叟尤為隨意患心血管疾病，多喝一些紅豆粥，可以很好的呵護心血管。

　　除了做豆粥，紅豆做成的紅豆沙，也是小伴侶很是愛好吃的餡料，豆包、早餐包、鬆軟的撻派等美食裡，用豆沙做餡，苦澀可口，永久吃不膩的感受。

　　說到用紅豆做甜品，花兒還想起來小時辰就愛吃的一種零食——羊羹。

　　之所以叫羊羹，是由於在中國古代，這本是用羊熬成的湯，凝固後成凍，切開食用。這種食物後來傳到日本之後，就和羊沒了關係，成為一種用紅豆做成的甜品。羊羹經由生長，在口胃和建造食材是也不竭變化。除了紅豆，還可以做出栗子、山楂、豌豆等口胃。十月暮秋，恰是品食木樨的時令，於是花兒就在傳統羊羹的根本上，參加糖木樨，做好的這款紅豆木樨羹，口感上少了甜美，更增清爽芬芳之感，老小皆宜，很少誘人。

　　【紅豆木樨羹】

　　必要預備：

　　糖木樨：70克；瓊脂：4克；水：260克

　　煮好紅豆：360克；糙米：20克

　　細砂糖：60克；瓊脂：8克

　　做法：

　　1、8克的瓊脂分成均等的兩份（一會兒會分袂放在木樨羹和羊羹裡面），用冷水泡軟，然後倒掉水分將瓊脂擠幹。瓊脂浸泡後更隨意溶解在熱水裡。

　　2、先來做水晶木樨羹，在鍋裡倒入水和糖木樨，燒開。

　　3、燒開後轉小火，放入瓊脂，繼續煮2-3分鐘，煮的時辰不竭攪拌，直到瓊脂完全融化，這時關火。

　　4、將木樨羹倒入碗裡，隔著涼水，不竭攪拌到溫熱，變得濃重溫熱但不凝固的狀態是最適宜的，這時倒入預備好的模具中。不能冷卻過度，那樣凝固就倒不出來了。固然，若是凝固了，就再去加熱一下。

　　5、放入模具後，常溫下放置1小時，就會凝固成水晶木樨羹了，不要入冰箱。

　　6、接著起頭做紅豆羊羹。鍋內放水燒開，放入泡好的瓊脂，同樣是不竭攪拌，開小火2-3分鐘，直到瓊脂完全融化。

　　7、放入濃重的豆粥（豆沙餡也行，那就不要放糖了），攪拌均勻後就關火。

　　同樣隔冷水降溫，並攪拌，溫熱到50度即可。

　　8、接著倒在適才做好的木樨羹上，入冰箱冷藏1小時，就可以食用了。

　　9、凝固後倒扣，很輕鬆就脫模了。

　　紅薯丸子是用紅薯製造的一道甜品。紅薯含有豐厚的澱粉、炊事纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E還有鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等。

　　資料：紅薯250克（去皮分量）、糯米粉50克、煉乳50克

　　調料：花生油（適量）

　　做法：

　　1、紅薯去皮切塊，入加水的鍋中蒸熟。

　　2、將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥，參加糯米粉和煉乳。

　　3、混淆拌勻。

　　4、用雙手團成小團。

　　5、鍋入油燒四成熱，小火將薯丸煎炸成金黃色。

　　6、用竹籤串起炸好的薯丸，放在廚房紙上吸去過剩油分。

　　美食提示：

　　1、紅薯泥中參加麵粉或許糯米粉都行，這麼丸子更容易成形；

　　2、炸丸子的鍋倡議用深點兒小鍋，這麼更省油；

　　3、假如以為甜度不敷能夠再加點兒糖。

　　(2017-10-02)

　　紅芸豆，好像很多人還是剛剛聽說，以為它只是一枚小小的紅豆而已，但只要見過它，你就會被吸引，碩大飽滿的顆粒，光澤鮮亮的紅色，魅力十足。

　　紅芸豆是國際貿易中的暢銷品，以山西岢嵐縣生產的最為出名，岢嵐有晉西北高寒山區，產出的紅芸豆兼有營養和藥用價值，從營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高與雞肉。每百克紅芸豆含蛋白質23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。

　　紅芸豆的吃法有很多種，當然也可以做為小甜點的配料，很受廣大吃貨的歡迎，比如今天我們要說的蜜漬紅芸豆，鮮明豔麗的紅色豆子經過糖的醃漬後顯得更加的鮮亮，且不說它軟糯綿甜的口感，單單是和碩大飽滿的個頭，就足夠誘人了。而且它的製作方法極其簡單，一學就會。

　　主料：

　　紅芸豆350克，綿白糖200克，蜂蜜50克

　　步驟

　　1.紅芸豆洗淨，用溫水浸泡，直至完全泡發，大約需要12小時以上，然後控幹水分；

　　2.把紅芸豆倒入電飯煲，加入適量的清水，水的量和豆子基本持平即可，煮制大約1小時；

　　3.在煮制時間還剩餘15分鐘左右時候，加入一半的白糖，加蓋繼續煮；

　　4.一個小時後，幾乎就沒有水了，豆子軟糯即可，如果沒有，可以再加熱至軟糯；

　　5.趁熱撈出紅芸豆，瀝乾水分，鋪一層豆子，加一層白糖和蜂蜜，醃製起來，糖和蜂蜜的量可以根據自己的喜好新增即可；

　　6.放置常溫後，放置冰箱24小時，就可以食用啦。

　　蜜漬的紅芸豆，不僅味道鮮美而且營養充足，既適合養生調理，又適合零食小吃，是許多人都難以抗拒的美食，尤其是自己在家做出來的，健康安全。

　　(2017-09-23)

　　分享美食新生活，每天一道不重樣！非常感謝您能閱讀這篇文章，我會繼續努力為您分享更好更美味的美食！俗話說，吾日三省吾身，早吃啥，午吃啥，晚吃啥？今天給大家分享一個美味的甜品，老婆就是把奧利奧碾碎了做成的，真的特別美味，好吃到流淚的感覺。

　　首先，準備一個大一點的鍋，倒入清水燒開，再放上一下小一點的奶鍋，如果沒有可以用個大碗代替的。放入20g黃油，隔水加熱融化。

　　將融化後的黃油，倒入提前碾碎的奧利奧中，攪拌均勻。

　　將鍋刷乾淨，再次隔水，倒入牛奶加熱，加入5g的吉利丁片，攪拌融化後，再加入50g奶油乳酪，一直攪拌至完全融化，變成濃稠的乳酪液。

　　再取一個乾淨的碗，加入20g淡奶油和10g白砂糖打至七分發，倒入乳酪液中攪拌均勻即可。

　　將乳酪液倒入奧利奧糊中，放入冰箱冷凍2小時。

　　2個小時候取出，一份美味的奧利奧芝士凍就做好了，是不是很簡單呢，喜歡吃甜食的小夥伴們一定要試試哦，味道超級讚的，相信我！

　　(2017-09-07)

　　最近日本有個賣螃蟹火了的甜品店，被煮熟的螃蟹放在盒子裡，配上蔥蒜和醋一定會超美味吧，感覺隔著螢幕都能聞到海腥味哈哈哈哈～

　　等等！你被騙了！這其實是一盒巧克力哦！外觀簡直和真的螃蟹沒什麼區別啊！簡直就是飲食界的障眼法。

　　這家店叫做 DOMINIQUE ANSEL，算是日本表參道的一家網紅店啦，上次小愛推薦過的那個冰激凌夾西瓜就是他家的，真是奇葩店總出奇葩物啊…

　　這個巧克力，以新加坡的名菜，星城辣椒蟹為原型，做成螃蟹形狀的巧克力脆皮超級精細啊，和原型比比看，簡直就是一模一樣。

　　這個螃蟹巧克力附贈了一個錘子，可以把巧克力敲開吃。

　　除了淋在螃蟹巧克力附近冒充辣椒的芒果醬之外，螃蟹的每個部位味道也都是不一樣的。蟹殼是加入了紅色可食用色素的巧克力，眼睛是兩塊大大的巧克力豆。

　　輕輕的用木槌敲開螃蟹，你會發現蟹殼裡面是一些白色的果凍狀東西，感覺和蟹肉也是蠻像的。（因為太像了感覺有點殘忍）這裡面其實是椰果和椰奶做成的奶凍，吃起來特別爽口，滑滑嫩嫩的，有布丁的感覺～

　　除了奶凍的蟹肉部分，這個螃蟹巧克力裡面還有蟹黃！蟹黃是芒果味的木薯粉，和奶凍混在一起會有流體的感覺，可以說是觀感上非常像蟹黃了！

　　蟹腳部分是白色的奶凍撒上了紅色的巧克力粉，感覺有螃蟹肉的紋理了，但是吃起來卻有牛奶的清香，這時候你會感嘆視覺真是欺騙人的東西啊…只不過這個用珍珠做成的蟹卵還是很有違和感的，一副沒做熟的樣子。

　　蟹鉗裡面也很有意思，是芝士和芒果做成的慕斯，一口咬下去是濃濃的芒果芝士味，其實這貨的本體就是個巧克力芒果慕斯蛋糕吧…

　　因為樣子非常網紅，現在已經成為日本區 INS 第一熱門的美食啦（畢竟外觀絕對是拍照大殺器），如果去日本的話你也可以去嚐嚐，地址：東京都渋谷區神宮前5-7-14。

　　最後提醒一下，這貨保質期貌似只有兩天，小愛用親身經歷來告訴各位小吃貨，就不要找代購了。吃不到的話小愛我隔著螢幕餵你一口好不好啊，麼麼噠～

　　(2017-09-04)