統一董事長近日稱：由於近幾年速食麵持續朝高質化發展，5元以上佔比逐步拉高，因此公司內部已有共識，將逐步退出速食麵（泡麵）市場，但不會離開面市場，將重新定位。這將意味我們將再也吃不到統一老壇酸菜牛肉麵了。
“有人模仿我的臉，還想模仿我的面”，汪涵代言的統一老壇酸菜牛肉麵和這句經典廣告詞一樣火遍大江南北，深得民心。這麼爆款的食品為什麼會突然面臨逐漸下架的命運，統一你想漲價你就直說嘛！
泡麵被認為是日本上個世紀最重要的發明之一，只需要一些開水就可以填飽肚子解決吃飯問題，便宜又好吃，多種口味供挑選，方便易儲存，迅速成為懶人和居家出行必備。國內高鐵上到吃飯的點，大家齊刷刷拿出來的是泡麵。中國是目前消費泡麵最多的國家，也是世界泡麵產銷第一大國。
它最早進入中國是在1986年，當時康師傅推出了一款非常符合中國人口味的紅燒牛肉麵，迅速佔領市場，在國內泡麵市場的佔有份額一度超過98%，遠遠把統一甩在身後。後統一採用低價政策開拓市場，而康師傅也陪著一起玩兒。以至於泡麵一直得以保持物美價廉。而後統一經過十年研發，推出了泡麵屆的網紅爆款——老壇酸菜牛肉麵，很快拉小了和康師傅的差距，然而，康師傅也響應迅速，推出了類似款競爭。
行業競爭外加網路訂餐外賣的衝擊，泡麵在國內的市場的銷量利潤率近幾年一路下滑，再加上大健康時代的到來，人們越來越重視食物和自身健康。油炸泡麵沒營養，不健康，是垃圾食品的觀念也慢慢讓一些人選擇遠離泡麵。根據市場變化，廉價泡麵註定將慢慢退出市場。現在吃不到統一老壇酸菜，我們還可以選擇吃康師傅老壇酸菜，然而隨著市場的自然選擇和淘汰，康師傅未必能頂得住這波退市浪潮，或許每一天，廉價泡麵也和MP3一樣成為一代人的記憶。