新京報訊（記者 田傑雄）新發地休市第三天，市場上“土豆大王”餘功成的電話變得不太容易打通，“現在最缺的是人力，正在想辦法找人銷貨。”6月13日，北京新發地市場周邊11個小區實施封閉管理措施，許多菜商、工人都被隔離在內，其中也包括餘功成的員工。在山東，餘功成有近2000畝的土豆基地，平時每日可供給北京80噸-100噸的土豆，在餘功成看來，北京不缺貨源，缺的是人手。
自1998年從河南信陽來到北京做蔬菜批發生意起，餘功成在北京新發地奮鬥了22年。早在2015年，從餘功成手裡一年賣出去的土豆就有13萬噸，年銷售額超過1億元。北京市場單日的土豆消耗量在500噸-600噸之間，餘功成供給著其中的六分之一。
餘功成向新京報記者講述，他在全國擁有4000畝標準化種植基地，每年6月供給北京市場的土豆多來自於自己位於山東肥城近2000畝的基地。“這些基地的土豆多是我投資的合作社種植，我向他們提供技術、資源、種子等。另外，也會按照標準收購當地農民的土豆。”
種植基地的土豆。受訪者供圖
餘功成說，平常狀態下，單日從基地運往北京的土豆在80噸-100噸之間，而自新發地市場因疫情休市後，現階段土豆的出貨量為往日的3-4成，經手量大概在每天30噸，“現在一天能銷掉30噸就算可以了。”
出貨量下降不在於基地供應減少，而是與人手有關。多數居住在新發地市場附近小區已實施封閉管理措施，到訪過新發地市場的人也已經居家隔離。這也意味著菜商和蔬菜企業可以支配的員工數量大幅減少。維持餘功成整個供給團隊，需要70人左右，其中，銷售端在20人上下，但現階段，銷售端人力的縮水，讓“土豆大王”的土豆，有的供，沒人賣。
“貨源有，愁的是人力。”餘功成說，還算欣慰的是，即便是被隔離，員工們目前都很健康。至於銷售人手，他會繼續協調。“只要人手跟上，北京的土豆供給不成問題。”
新京報記者 田傑雄
編輯 張樹婧 校對 李銘