雨山區：守住“小飯桌”食品安全第一道防線

5月10日下午，雨山區市場監管局執法人員來到位於山南小學附近、鋼城花園一村55棟的雨山區棒棒糖託管中心，對其環境衛生、從業人員健康管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒等情況進行檢查。隨後，執法人員又來到採石街道位於翠螺小學附近的紅嶺餐館做了相應的檢查。

檢查中，執法人員著重查看了“小飯桌”的後廚操作空間是否獨立封閉、食材採購是否有查驗環節、消毒是否有嚴格記錄等，並要求“小飯桌”對標食品安全基本操作規範進行再提升，三防措施要到位。“區市場監管局的執法人員來學校定期檢查，並把檢驗結果公示，我們孩子家長知曉後也會更加放心。”學生家長李言說，很多像自己這樣不方便接送孩子的家長會把孩子送到學校周邊的“小飯桌”，所以“小飯桌”的安全牽動著很多家長的心。

走訪中記者得知，“小飯桌”多數以有償提供接送學、就餐休息、輔導作業為服務內容，但由於缺乏相應配套的法律法規，“小飯桌”的食品安全問題成為家長們的“憂心事”和社會的關注焦點。

為解決好“小飯桌”食品安全方面存在的問題，雨山區市場監管局自今年4月起，啟動全區範圍內“小飯桌”食品安全提升行動，並將此項工作納入全區“我為群眾辦實事”專案。

執法人員從解決家長擔心的“有沒有人管”問題入手，對全區“小飯桌”進行摸底排查、建檔造冊。隨後，結合“小飯桌”的用房情況和供餐特點，執法部門制定了食品安全基本操作規範，組織集中和點對點的培訓指導，對環境衛生、人員健康管理、操作過程等進行對標規範，並統一製作了規範的食品安全資訊公示、規章制度、裝置標識標誌、質量控制記錄等，上牆公示，讓從業人員明白“怎麼做才安全”。

“在整治達標後，我們將每學期對各家‘小飯桌’食品安全狀況進行動態評估，並將評估結果及時向社會公佈，讓家長清楚如何選擇，把‘小飯桌’打造成家長的‘放心桌’。”雨山區市場監管局副局長周馳說。

記者 張令琪 通訊員 周豔虹

【來源：馬鞍山日報】

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