經常去蔬菜批發市場的朋友可能會發現，攤位附近往往有很多蔬菜處理留下的菜葉子，給市場及周邊環境帶來很大影響，尤其是夏天，散發出來的味道實在難聞。不光是批發市場，在一些蔬菜主產區的田間地頭，尾菜數量更是大得驚人。
所謂尾菜，就是指在蔬菜生產、運輸和加工過程中產生的、不能作為商品銷售的蔬菜廢棄物的總稱。尾菜處理各地都比較頭疼，如何讓尾菜“變廢為寶”？
早在2014年，北京農科院孫欽平老師及其團隊針對尾菜處理問題專門到甘肅考察，該省榆中縣摸索出利用尾菜養殖黃粉蟲的方法，並且取得了一定的經濟效益。
尾菜的處理其實各地都比較頭疼，一般的處理渠道是做成有機肥，但經濟效益一般，很多園區用於尾菜加工的裝置閒置的很多。
甘肅是我國重要的高原夏菜生產基地，榆中縣則是蘭州高原夏菜的主產區。除了該縣自身產生的大量尾菜之外，周邊縣的很多蔬菜也需要透過榆中縣實現往外運輸，所以尾菜數量巨大。
這個縣當時大概有40個蔬菜批發市場，每個市場高峰期每天產生尾菜300噸。每個攤位前都有一堆爛菜葉。最開始，蔬菜批發市場的尾菜並沒有好好處理，就是簡單地拉到縣城周邊一條大溝裡面，造成當地臭氣熏天，環境衛生狀況非常差。後來榆中縣想了很多方法來解決，例如做肥料、做飼料，其中利用尾菜養殖黃粉蟲這一途徑讓人印象很深。
黃粉蟲，俗稱麵包蟲，其蛋白營養成分高居各類活體動物蛋白飼料之首，被譽為“蛋白質飼料的寶庫” 。它可以直接作為飼養蛙、優質魚、觀賞鳥、藥用獸、珍貴皮毛動物和稀有畜禽等的活體動物蛋白飼料，而且經過加工可用於食品、保健品、化妝品等行業。而乾燥的黃粉蟲幼蟲含蛋白質40%左右、蛹含57%，成蟲含60%。
黃粉蟲幼蟲喜幹惡溼，厭惡強光，食性極雜，喜歡吃水分含量高、木質化程度較低的各類鮮嫩多汁蔬菜瓜果，如白菜、油菜、西瓜、南瓜等，也能吃各種糧食作物、油料作物加工的副產品。
榆中縣一家蔬菜批發市場專門引入了黃粉蟲養殖企業，建設了大型黃粉蟲養殖車間，佔地約3000平米，能同時養殖18萬盒，每盒可以產出黃粉蟲2.5kg。
當地黃粉蟲養殖場實拍圖
這個企業選擇了最為常見的大白菜葉作為飼料。
具體做法簡單來說就是：把大白菜葉收集起來，去除石塊、塑膠袋等雜物，用水清洗乾淨，然後用機器切成小段，每日分幾次灑在養殖盒裡面。當然，黃粉蟲不能光吃尾菜，也要吃麥麩，一般的混合比例是7-8千克的白菜葉，混合2-3千克的麥麩。
大白菜葉處理好之後用來餵養黃粉蟲
當時這個養殖場18萬盒黃粉蟲每天就能消化200噸的尾菜，可見，其處理尾菜的能力還是不錯的。養殖過程中，黃粉蟲排出的糞便同樣富含蛋白質，也可以賣給別的養殖企業作為飼料使用，可以說該養殖模式從頭到尾基本上沒有產生廢棄物。
準備收穫的黃粉蟲
收穫的黃粉蟲要進行過篩、烘乾。剛烘乾出來的黃粉蟲已經烤熟了，散發著誘人的香氣，在場人也都嘗試吃了一下，味道還是很不錯的。
該企業每月可以消化尾菜6000噸，每月產幹黃粉蟲10-12噸，當時對外出口價格是3.9萬/噸，相當於每個月幹黃粉蟲的銷售額大概39-46.8萬元。
主要成本包括人工費用、水電費用、麥麩費用等。當時整個企業用工22人，包括尾菜粉碎2人、運輸1人、烤蟲和挑蟲各4人、喂料11人，共計22人。
人工費用：2500元/月 ×22=5.5萬元/月
水電費用：1萬元/月
尾菜：每個月消耗200噸，無費用。
麥麩：40噸/月×2000元/噸=8000元
合計成本：14.5萬元/月
這是考察記錄的企業的主要成本，不包含固定投資和裝置等投資，可見經濟效益不錯。這是見到的不多的專門處理尾菜，而又產生了比較好的經濟效益的模式。
尾菜中含有大量的營養元素及微量元素，具有很大的開發利用潛能。利用尾菜養殖黃粉蟲，不僅實現了廢棄物的資源化利用，同時還解決了尾菜帶來的環境汙染等問題，一舉多得。未來尾菜處理會越來越重要，蔬菜批發市場集中的地區及蔬菜主產區可以考慮該處理模式。