針對“4月15日起百事公司對供應直供渠道銷售的部分樂事袋裝薯片和樂事大波浪薯片產品的供應價格進行調整最佳化”一事，3月21日，百事公司相關負責人向北京商報記者表示，受原材料價格、各種生產工序中費用及人工成本高漲的影響，百事公司確實調整了個別產品的價格。
早在2019年百事就曾因包裝材料及人工成本不同程度的上漲，上調公司膨化類產品的價格。不同的是，此番價格調整僅涉及了樂事薯片的兩大品類。在業內看來，這主要是因為相較於其他產品，薯片的成本結構壓力更大。
樂事薯片要漲價
下個月樂事薯片確實要漲價了。
3月21日，針對網傳《樂事薯片價格調整通知函》，百事公司相關負責人向北京商報記者證實，“為保證產品的一貫高標準，百事公司不得不有限度地調整了個別產品的價格”。
通知函顯示，“百事公司決定從2022年4月15日起對供應直供渠道銷售的部分樂事袋裝薯片和樂事大波浪薯片產品的供應價格進行調整最佳化”。不過，對於價格漲幅區間百事公司並未回應。
此外，對於終端市場定價，百事公司在通知函中強調，“會根據產品成本以及市場的調研情況提供不同產品的建議銷售價，僅供各位客戶參考。根據公司的產品成本以及市場的調研情況，亦會不定時地修改、提供上述建議銷售價。在任何情況下，前述建議銷售價對各位客戶不具有任何強制力，各位客戶享有完全和自主的定價權”。
針對上述兩款薯片的具體調價計劃，北京商報記者再次向百事集團官方旗艦店客服求證，對此客服稱，“暫時沒有接到漲價的通知”。目前，從價格來看該店鋪40g×16包的袋裝樂事大波浪薯片為74.9元，平均每10g約1.17元；達利集團旗下60g×4包的袋裝可比克薯片價格為15.9元，盼盼旗下60g×6包的袋裝艾比利售價19.9元，分別每10g為0.66元和0.55元。
對於在定價已高於同行的基準上，樂事薯片仍選擇漲價的原因，百事公司相關負責人在接受北京商報記者採訪時表示，“伴隨著原材料價格、各種生產工序中費用及人工成本的高漲，百事公司雖然採取了很多措施提高生產效率和降低生產成本，但是仍然面臨巨大的壓力”。
成本上漲屢被提及
成本上漲已經不是百事公司第一次拿來當提價的“擋箭牌”。
早在2019年，百事公司就曾因包裝材料及人工成本不同程度的上漲，上調公司膨化類產品的價格。彼時，百事公司在價格調整通知函中稱，“由於近年來包裝材料及人工成本不同程度的上漲，產品全線面臨巨大的成本壓力，公司決定從2019年5月1日起，上調公司膨化類產品的價格”。據悉，該公司旗下的膨化類產品包括樂事薯片、多力多滋、奇多粟米脆系列等。
不可否認，成本上漲確實是百事公司漲價的重要原因。“近年來，百事公司成本上漲壓力十分明顯，如果不透過漲價向消費端轉嫁，可能會造成企業承受過大壓力。”香頌資本董事沈萌稱。
中國食品產業分析師朱丹蓬認為，目前供應鏈成本的持續提升以及市場競爭需求的改變，樂事薯片漲價既有自身戰略考慮，也有外部成本的壓迫。樂事薯片在國內市場具有一定的規模效應，這次漲價可能會引發其他中小企業也跟進漲價。
據北京商報記者不完全統計，2021年至今，宣佈漲價的食品企業包括生產調味品的加加食品、恆順醋業、天味食品；麵點行業中的克明食品；與速凍食品、預製菜相關的安井食品、海欣食品；零食、小菜賽道中的洽洽食品、涪陵榨菜等。無一例外，上述企業給出的漲價原因均離不開成本上漲。
為什麼是樂事薯片
雖然上述兩封價格調整函漲價原因類似，但此番價格調整的產品範圍更小，縮至樂事薯片的兩個品類。
資料顯示，樂事薯片是百事公司旗下的品牌，創立於1932年。百事公司在中國經營的主要品牌包括百事可樂、美年達、七喜、佳得樂、果繽紛果汁、草本樂、樂事薯片、都樂果汁等。1993年樂事薯片進入中國市場，其對原料土豆的要求較高。
關於為何百事公司提價“個別產品”選中的是樂事薯片？沈萌認為最主要的原因是與其他品類相比，薯片的成本結構壓力更大。“飲料等商品的成本上漲壓力相對較小，此外，收益空間能吸納部分成本上漲。”
“首先，薯片的加工過程成本較高，其原材料土豆必須符合一定的標準（形狀、大小、澱粉含量等），加工的油也要有一定的品質控制，否則會產生致癌物質；其次，從運輸成本來看薯片類食品必須用充氣的袋子包裝以免壓壞，所以儘管質量輕，薯片佔的體積卻不小，這樣造成運輸成本也相對高一些。”沈萌說。
在快消新零售專家鮑躍忠看來，“目前，從總體來看，樂事薯片近幾年的市場表現並不特別突出，在這種情況下，其漲價是被成本倒逼的一種沒辦法的措施”。
北京商報記者 郭秀娟 王曉