11月26日，桃李麵包釋出公告稱，為最佳化資源配置及資產結構，降低管理成本，提高運營管理效率，擬登出全資子公司南昌桃李麵包有限公司及濟南桃李麵包有限公司。
根據公告，截止2020年9月30日，南昌桃李麵包淨虧損125.55萬元（人民幣，下同），濟南桃李麵包淨虧損191.61萬元。
桃李麵包1997年在瀋陽成立，於2015年上市，被稱為“中國麵包第一股”，上市以來，桃李麵包積極進軍全國市場，但卻並未得到相應的回報，其全國擴張之路似乎也並不那麼美好。
2017年11月，桃李食品旗艦店入駐天貓，但根據資料顯示，截止2020年10月，累計銷售收入約為2.11億元，約佔財報營業總收入的2%；2020年9月線上銷售額快速增長，但也只是佔總收入的4%。
雖說也曾試圖迎合市場趨勢進軍線上渠道，但根據資料我們不難發現，桃李麵包收入仍然主要依靠線下銷售，線上競爭力處於弱勢地位。
桃李麵包的銷售模式是直營與經銷相結合的一種方式，針對大型連鎖商超和中心城市的中小超市、便利店終端，公司直接與其簽署協議銷售產品；針對外埠市場的便利店、縣鄉商店、小賣部，公司透過經銷商分銷。2013年至2019年，公司的銷售終端從5萬多個增長到24萬多個。
（▲2013-2019年桃李麵包銷售終端數量（萬個）來源：億歐網）
然而，近兩年，桃李引以為傲的銷售模式的優勢似乎正在減弱，因為隨著網際網路時代電子商務的興起，對線下實體店造成的衝擊有目共睹，關店熱潮頻頻上演，這些商超本身就受電商的衝擊處於下行通道，而桃李作為其中一環也必然也會受到連帶影響。
此外，在電商模式興起的同時，各大電商網紅麵包更是憑藉著價格低、便利性強和新奇性高等優勢遍地開花，在烘焙行業佔據了相當大的市場份額。很顯然，依靠商超渠道銷售擴張的桃李麵包遭遇了全方位的衝擊。
競爭者眾多，短保麵包市場的競爭已不同以往
由於近年來人們生活節奏的加快與消費能力的提升，短保烘焙行業發展迅猛，除了傳統的短保麵包品牌之外，各大休閒食品領域的企業也開始向短保烘焙領域跨界，同時，受到西方國家的影響，麵包、糕點的銷售紅利上漲趨勢也愈發可觀。
2014年，港榮蒸蛋糕正式涉入市場，之後爆火走紅，帶動了中國一大批休閒領域的企業開始向短保跨界。
一時間，朗麗、吉曼貝德、卡爾頓、豪士、森友、口口妙、凱利來......大小品牌如雨後春筍般迅速侵入市場，彷彿一夜之間中國的烘焙界都要進入短保時代了。
但是，若說這些品牌大多以散裝稱重為主，對於桃李這樣的傳統短保麵包企業只是輕微影響，但之後以達利食品為代表的短保烘焙的入局，對桃李而言，就可以說是致命打擊了。
2018年，達利食品宣佈入局短保麵包市場，推出短保麵包品牌美焙辰，一口氣上市了33種產品。
同年，墨西哥著名跨國麵包生產集團賓堡收購中國曼可頓麵包公司，對於整個中國烘焙格局產生了一定的影響。
作為桃李在短保麵包領域的競爭對手，賓堡主打華北市場，曼可頓則多年深耕華東市場，在華中、華南地區，還有如麵包新語、克里斯汀等同行的競爭。
除此之外，元祖、味多美、巴黎貝甜等連鎖麵包品牌也為桃李麵包的發展之路增添了不少競爭障礙。
能否“桃李”滿天下
既然市場競爭難以避免，那麼，能否持續擴大銷量就成了桃李麵包能否穩固市場地位的關鍵。
桃李麵包是一家有著北方血液的麵包品牌，它從瀋陽起家，最開始主要銷售區域都是北方城市，但是，自2015年A股上市後，桃李開始舉兵南下，將商業觸手伸向了大本營東北及華北以外的地區。不過現在來看，過程與結果似乎卻不盡人意。
2019年，桃李在華東、華南、華中區域的子公司幾乎全線虧損，且絕大多數較2018年虧損進一步擴大。
今年上半年，在桃李麵包整體業績雙增長的背景下，多家子公司仍處於虧損狀況，根據半年報資料，桃李麵包37家主要子公司中有17家虧損，分別位於上海、深圳、武漢、江蘇、廣西、長沙等中南部地區，而其大部分業績還是來自於深耕已久的東北和華北兩塊市場。
為什麼這個在北方馳騁天下的麵包大王，就偏偏俘獲不了南方人的胃？關於桃李麵包全面化擴張遇阻的原因，其實也無非兩點：
1、時機問題
20多年前，桃李在北方擴張時，面對的是相對空白的市場，天時地利人和，但如今的麵包市場早已是豪強林立。
2、經濟與消費差異
相對於北方來說，南方經濟更為發達，而華南更是國內烘焙市場消費頻率和消費檔次最高的區域之一，“新鮮出爐”是很多南方人尤其是廣東人對於麵包的要求，像桃李這種超市的流通麵包並不十分符合他們的口味需求，因此，主打價效比的桃李在北方如魚得水，但當切入到南方市場之後，其依賴中低端渠道的特點無疑就成了競爭力短板。
行業專家認為，南方開放較早，經濟更好，長期以來，接受到的服務水平標準更高，南方企業在品質、品牌、服務體系及客戶黏性等方面做得更好，這就導致南方企業北上容易，但北方企業南下很難，南北差異，事實上是存在的。
結語
在銷量決定增長的背景下，全國化擴張的成敗，無疑決定了桃李未來的市場局面。但想要邁過這道坎，顯然沒那麼容易。它不僅要和南方隨處可見的麵包房競爭，還有一樣走短保路線的達利、盼盼、曼可頓等品牌的群雄爭霸也讓桃李品牌四面楚歌。
麵包市場雖然龐大，但是麵包行業的生產企業數量驚人且呈區域性發展，這是一個同質化現象很嚴重的“紅海”，這也導致了很多烘焙企業不能形成自己獨特的品牌定位和企業理念，進而無法具備與市場一較高下的核心競爭力。因此，企業在生產產品時，必須從加強產品品質、打造優勢品牌和改善服務體系等各個方面入手，突破同質化帶來的瓶頸期，這樣才能在激烈的打拼中站穩腳跟、獲得可持續發展的動力。
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