根據中商產業研究院統計，中國休閒食品市場規模已突破萬億，近五年年複合增長率超過10%。
2020年，新冠疫情對休閒食品行業短期內有所衝擊，市場規模增速較前幾年小幅放緩，但也促進了休閒食品行業在直播電商、社群團購等新興渠道的發展。
資料顯示，2020年休閒食品市場規模接近1.3萬億元，2021年突破1.4萬億元，休閒食品行業市場穩步擴張中。
在這樣的背景下，3月21日晚間，良品鋪子2021年年度報告出爐，“高階零食第一股”交出了一份怎樣的成績單？
上市次年增收不增利，
大客戶團購渠道實現營業收入3.21億元
2020年，良品鋪子作為上海證券交易所首家“雲上市”企業登陸A股市場，成為國內“高階零食第一股”。
2021年，良品鋪子實現營業收入約93.24億元，同比增長18.11%；歸屬於上市公司股東的淨利潤約為2.82億元，同比下滑18.06%；歸屬於上市公司股東的扣除非經常性損益的淨利潤約為2.06億元，同比下滑25.15%。
對於增收不增利的原因，良品鋪子解釋道：2021年，公司積極面對線上經營環境變化、部分原材料價格上漲以及多點散發疫情的持續影響等情況，主動最佳化調整經營業務策略，進一步拓展傳統平臺電商市場份額、加大布局社交（直播）電商、社群電商等新興流量渠道，加大營銷推廣費用投放，提升全渠道市場佔有份額，同時受線上渠道佔比提升等因素影響，公司四季度線上業務毛利率對比同期出現短期下降，進而導致公司淨利潤對比同期下降。
據瞭解，2021年，良品鋪子聚焦核心品類研發，在兒童零食、節令禮盒等細分市場產品創新上取得有效成果；結合產品特性建立新的產品運營矩陣，推進供應鏈深度協同，提高產品運營效率，打造了首個5億級大單品產品豬肉脯；加大全渠道融合經營，線下業務聚焦單店提升最佳化市場佈局，線上業務精細化使用者運營，同時在多渠道創新突破，推動業務規模持續、穩步增長。
具體來看，良品鋪子在2021年各渠道收入實現均衡增長，其中線上收入較同期增長21.42%，線下收入較同期增長16.31%。
目前，良品鋪子已佈局門店渠道、平臺電商渠道、社交電商渠道、團購渠道、社群電商渠道及流通渠道。
其中，良品鋪子團購業務的省級禮品分銷代理已覆蓋全國14個省份，並開發出了行業協會分銷的全新模式。2021年，良品鋪子的大客戶團購渠道實現營業收入3.21億元，同比增長208.58%。
在倉儲物流方面，截至2022年2月16日，良品鋪子已在湖北武漢、江蘇南京、四川成都、廣東東莞透過自建或租賃的方式設有6個自運營區域中心倉，並與行業優質的第三方倉儲服務商合作，在山東德州、陝西西安、遼寧瀋陽設立3個城市倉。
其中，良品智慧倉為零售業華中區首個智慧化數字化物流中心，2021年4月12日，公司正式啟動良品智慧倉倉庫建設專案，旨在搭建一套科學、開放的倉儲物流管理平臺，實現人-機-物線上化、數字化、智慧化的物流中心。2021年12月，良品智慧倉正式竣工並開始執行調配入庫業務。
跑馬圈地正當時，
良品鋪子去年新開門店619家
華安證券分析師曾梳理過良品鋪子的過往：公司2006年在武漢成立第一家門店，逐步向湖南、江西等市場滲透；2011年，公司開始抓住線上電商紅利，進入到快速發展階段，形成連鎖門店+O2O外賣+大客戶團購+電商平臺+社群團購+自營APP的全渠道體系；2019 年，公司提出定位高階零食戰略。
2020年3月，良品鋪子對外表示：公司未來的競爭策略就是高階零食戰略，圍繞著客群對高品質食品的追求，進行產品價值的系統性升級。公司有三個產品升級路徑：第一是對產品的健康營養性進行升級，針對不同細分使用者的生理需求及對營養健康的需求，開發健康營養的產品系列；第二是普遍提高產品的原料及輔料的標準；第三是為使用者提供不同購買任務和使用場景的消費解決方案。
從產品角度看，良品鋪子在2021年有諸多創新。
比如，公司聚焦高蛋白豬肉脯市場機會進行品類創新，研發出好吃更營養的“高蛋白肉脯”，藉助品牌營銷的高效滲透，打造豬肉脯使用者心智第一選擇，搶佔市場先機引領新的增長機會。2021年，其豬肉脯系列產品全年終端銷售額突破5億元，同比增幅超41%。
為了快速滿足消費者需求，良品鋪子重塑產品上新流程，建立35天快速產品上新機制。在這一機制下，全年累計上新的產品共計49款，全渠道終端銷售額1.83億元。
在市場拓展方面，2021年，良品鋪子新開門店共計619家，其中直營門店185家，加盟門店434家。
2021年，良品鋪子進一步在10個省份的19個城市進行新市場開拓佈局，加大區域佈局深度和密度：其中，西南地區全年新開門店139家，華南地區深挖新資源與大業主合作模式，全年新開門店72家。截至報告期末，良品鋪子的線下門店數量為2974家，分佈於22個省/自治區/直轄市179個城市。
據良品鋪子介紹，公司圍繞單客離店經營，依託本地生活服務、阿里生態、微信生態，整合優質離店資源，拓寬門店服務範疇及半徑，多維度拓展和經營店圈流量，沉澱私域使用者。2021年，微信公眾號淨增粉絲269萬，同比增加81.2%，企微私域好友數達到1606萬。
華鑫證券分析師認為：良品鋪子加速佈局“門店+”業務，圍繞門店開展外賣運營、店圈社群團購、線上直播、會員線上服務四個業務，進一步拓展市場份額。
在直播方面，良品鋪子的策略是：透過搭建品牌自有專屬直播基地，連結海量達人主播資源。一方面，公司緊跟平臺自播發展趨勢，合作優質外協機構帶動品牌自播快速發展；另一方面，公司與抖音、快手平臺的超級頭部達人主播深度合作，重點開展在年貨節等節點的直播帶貨營銷。
新京報貝殼財經記者 閻俠 編輯 方靜怡 校對 賈寧