2021年5月20日，海底撈釋出公文稱，董事會已經透過決議，決定將透過股份獎勵的形式，計劃授出股份讓海底撈員工得到更好的獎勵機制。將售出1.59億股股份，受益物件包括管理層成員、區域統籌教練、部分家族長及餐廳經理、部分業務和技術骨幹等，超過1500名的員工以及多名顧問。
海底撈此次向受託人將予發行及配發新的股份，佔截至公告日期已發行股本約3%。向承授人授出1.59億股股份，其中1.43億股股份授予非關聯承受人，即1500名員工與顧問。1590萬股股份，授予海底撈及其附屬公司17名董事與最高行政人員。此次股份獎勵制度是海底撈2020年4月啟動接班人計劃之後，又一個保障公司長線發展的措施。
此次獎勵制度符合公司“連住利益，鎖住管理”的經營理念，保證了承授人利益、集團股東利益目標一致，充分激發了員工活力，改善公司薪酬政策，讓公司在高速發展的階段還能夠保持健康穩定向前邁進。這也十分符合海底撈一直所倡導的“雙手改變命運”的價值觀。
海底撈表示，多年以來公司員工對集團業務是作出許多貢獻的，在2020年海底撈新開544家門店，全球門店數量已經高達1298家，員工總人數超過13萬人。海底撈更是成為家喻戶曉的品牌，馳名中外。這一次股份授出的政策，對海底撈將來的發展至關重要，旨在能確保長期支援投入集團業務發展。
這一次新發行的新股，將會以信託方式代承授人持有，一直到個歸屬期結束，歸屬期為自售出日期起計10年。公司高層表示，此次股份激勵制度，既有助於激發員工主觀能動性，又能鞏固其核心運營隊伍，培養中堅力量，為長遠發展打下堅實人才基礎。海底撈將在10年左右的時間內，逐步按照歸屬條件的設定，給相關人員進行股權的獎勵。期間工作若未達標或者離職等情況，可能無法滿足獲證條件，無法得到股權獎勵。
海底撈在1994年成立，總部在中國四川省。到目前為止，全國各城市都擁有海底撈的直營店，海底撈還擁有4個大型現代物流配送基地和一個原料生產基地。目前企業的規模還在加速拓展當中，截至2021年5月22日，海底撈總市值達到2427億元人民幣。
多年以來海底撈的翻檯率一直保持較高的水平，海底撈翻檯率在一二線城市均為5倍以上。其中二線城市餐廳整體翻檯率最高，三線城市增長速度是最快，海外市場也在進一步提升。海底撈自身的經營有它獨特的優勢，菜品的質量、衛生安全、新鮮程度、成本控制等因素，都成為供應鏈當中重要的考量。而海底撈在生產、採購加工、配送、倉儲物流，最終到門店都能夠做到快速靈活，保證食材的安全與新鮮程度。
海底撈在經營上也遇到過瓶頸期，在2020年8月底海底撈釋出上半年財報資料，上半年總營業收入減少16.5%至97.6億元，淨虧損9.64億元。因為受到疫情的影響，整個餐飲行業都處於低迷的大背景之下。海底撈受疫情之影響，經濟也大幅度縮水，營業收入極度下滑。
不僅如此，近年來不但湧現出來的新餐飲品牌，也成為海底撈的競爭對手。多品牌、多場景、多品類、多業態佈局是橫向拓寬營業市場的戰略。在疫情之後，海底撈也將進一步建立底料供應、倉儲物流、原材料採購以及廣告營銷等環節的產業鏈壁壘，將企業從單品種火鍋企業進化為綜合性餐飲管理服務企業。
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