今年以來，豬肉價格持續高位，作為替代性產品，鴨肉的市場地位正在逐漸提升，需求量也持續增長。近期，國際畜牧網釋出了鴨肉企業50強榜單，新食材分析了上市公司最新動態，洞察行業發展趨勢。
新希望：玩轉定製化 匹配客戶需求
2020年新希望釋出的半年報中顯示，報告期內公司營收446.96億元，同比上漲26.64%，歸屬於上市公司股東的淨利潤31.64億元，較去年同期增長102.57%。
報告期內，公司共銷售雞苗、鴨苗2.5億隻，同比增加702萬隻，增幅2.9%；銷售商品雞鴨2.00億隻，同比增加4751萬隻，增幅31.4%；屠宰毛雞、毛鴨3.52萬隻，同比增加536萬隻，增幅1.5%，銷售雞肉、鴨肉90.49萬噸，同比增加5.5萬 噸，增幅6.5%；實現營業收入90.79億元，同比下降7.08億元，降幅為7.24%；實現毛利潤4.78億元，同比下降4.90億元，降幅為50.67%。
在禽屠宰方面，新希望在全國白羽肉禽屠宰市場規模第一，2019年的禽肉銷量約佔全國禽肉總產量的8%，在白羽肉鴨領域的領先地位更為明顯，在面向下游市場時擁有較強的議價能力。
在屠宰加工環節，公司憑藉在全國第一的鴨屠宰規模及領先技術水平，主持了《畜禽屠宰操作規程-鴨》行業標準的制定修訂；在銷售環節，公司進一步推進“以定銷、以銷定產、快產快銷”，使得產品庫存週轉率穩定在高位水平，一定程度上克服了農產品價格週期波動對公司經營的不利影響。
公司未來將繼續最佳化渠道與產品。一方面加強近距離客戶開發，另一方面加強傳統批市渠道之外的食品加工、餐飲、商超、新零售等優勢渠道的開發，並且針對這些渠道的需求，加強鮮品銷售與定製化產品銷售，上半年在優勢渠道的禽肉銷量同比增長16%，定製化產品銷量同比增長3%。
為了與不同型別客戶及產品需求相匹配，公司也進一步推動內部屠宰廠分級，打造基於客戶分層分級的差異 化管理標準、差異化營銷與服務策略。對於匹配優勢渠道的屠宰場，率先投資實施自動化升級與改造，降低人工費用。
溫氏股份：成立水禽部門 大力推動鴨產業
溫氏股份半年報顯示，報告期內營收359.60億元，同比上漲18.20%，歸屬於上市公司股東的淨利潤41.53億元，同比增長200.33%；此外，公司肉鴨業務出欄量增加，報告期內銷售肉鴨（含毛鴨和鮮品）2433.27萬隻，同比增加42.43%。
在生產方面，一季度受到新冠疫情的影響，全國各地採取嚴格的防疫措施，原料運輸與產品銷售均受到一定程度的影響。二季度復工復產全面開展，生產銷售秩序迴歸正常；供給方面，養禽行業產能自2019年四季度起逐步達歷史峰值，活禽市場供給呈階段性過剩狀態；消費方面，受新冠肺炎疫情影響，消費市場持續低迷，餐飲消費恢復低於預期，行業總體呈現供過於求的狀態，活禽銷售價格較上年同期大幅下降。
此背景下，公司積極應對，確保生產經營穩定，同時聚焦降本增效，積極推動轉型升級。公司銷售肉鴨（含毛鴨和鮮品）2433.27萬隻，肉雞（鴨）類產品收入達111.32億元。
根據公司發展要求和規劃，提高公司專業化管理水平和工作效率，公司成立水禽事業部，打造成繼雞豬主業之後公司第三個養殖業務新賽道，其中鴨肉作為重點的產品型別將會迎來持續發展的階段。
華英農業：聚焦不同場景 產品研發更細分
華英農業作為“鴨王”級的上市企業，2020年上半年業績並不樂觀，報告期內營收13.50億元，同比下降48.55%，淨利潤-3.48億元，同比下降714.81%。業績下滑的背後有諸多原因，受到疫情的影響，其旗下的養殖板塊與羽絨板塊虧損嚴重。儘管鴨肉深加工板塊相對好一些，但是在整體大環境中表現依舊不是很樂觀。
此背景下，華英農業推出系列鴨肉與鴨血新品，其中“鐵探長”鴨血系列新品聚焦C端，引入細分領域，提升消費動力，喚起新一代年輕消費者吃鴨血的熱情。其中包含：鐵探長·鴨血下個面、鐵探長·炒鴨血、鐵探長·火鍋鴨血、鐵探長·湯鴨血、鐵探長·麻鴨血等5種聚焦不同消費場景的鴨血產品，玩轉鴨血的多種不同吃法。
此外，華英農業在鴨肉方面的動作也沒有停歇，華英農業推出“鍋俠客”系列火鍋食材新品，比如火鍋去骨鴨掌、火鍋鴨腸以及火鍋鴨胗花等系列產品，這些產品引入時下最流行的小包裝，主打輕食、小分量的家庭端。優選上等原材料，精密包裝鎖住每一份新鮮，簡易時尚、方便易操作。
煌上煌：開設門店4152家 線上營收達135億元
煌上煌作為滷鴨休閒食品的三大巨頭之一，同時也兼有一些養殖與屠宰加工業務，是鴨肉上市企業中值得分析與關注的重點之一。2020年上半年，煌上煌半年報中資料顯示，報告期內營收13.65億元，同比上漲16.77%，淨利潤1.58億元，同比上漲12.25%。
2020年上半年，面對疫情危機，公司加大對加盟商扶持力度，進一步提升消費者對公司品牌的認可度與忠誠度，轉危為機；同時公司以“線上零售+品牌連鎖”作為品牌建設佈局的重點，不限時空的線上引流加上品牌連鎖店利於開展品牌營銷活動及針對性的體驗服務。經過公司多年的持續開拓，截止到2020年6底，公司在全國共開設了4152家門店，形成了覆蓋全國26個省、自治區和直轄市的直營和加盟連鎖銷售網路。
報告期內，公司積極擁抱新零售，透過入駐便利店、網紅帶貨等方式開闢新渠道，外賣配送數量顯著增加，線上業務佔比快速提升，產品數字化、零售化程序加快。預計2020年線上銷售額有望達到135億元，2015年至2020年複合增長率達到39.5%。
隨著疫情逐漸好轉，物流恢復，各品牌線上銷售持續保持增長，線上購買逐漸成為滷製品行業銷售貢獻的主力。線下渠道貼合社群，線上渠道引流推動增長將是頭部公司的共同選擇。