幾乎人人都愛吃肉，雖然現在豬肉漲價，價格一直降不下來，但是想吃肉了，還能去買一點回家嚐嚐，沒有到以前那種窮苦的地步，只是要稍微精打細算一些，不能做到天天有肉了。那麼我們去買豬肉的時候，一定要會買，畢竟價格擺在那兒，買的不好，又花錢又口感不好，實在吃虧。走到肉攤的時候，發現有不少人不懂得如何買到稱心如意的肉，站在攤位前糾結半天，後來還是聽小販推薦買了一塊，其實懂行的人看上去，這塊肉並不好，而不懂得買只能吃虧！
所以買肉的時候，儘量不要相信老闆推薦的肉，因為要記住他們是出門做生意的，不可能照顧到每一個人，那麼一直都推薦好的肉，剩下不好的，怎麼辦呢？因此這樣想來，推薦的肉不一樣好，除非賣肉老闆你認識，不然還是自己懂得分辨肉的好壞為好。今天給大家分享：買豬肉時，有經驗人只挑這4種肉，質量好口感好，小販見了不敢糊弄你！
那麼快來看看是哪四種豬肉吧，別再瞎買了！
第一種：梅花肉
這種肉很多人都不知道，梅花肉還是豬肉中最好的一塊肉，質量好口感好，用它來炒菜，或者燉著吃，都十分嫩滑好吃，那麼在肉攤上遇到了，一定要做到快準狠，不然的話，這塊肉很容易被別人買走了，梅花肉相當不好買，這還是因為它的量少，因為一頭豬身上，也只有五六斤左右的梅花肉，有些飯店會預定這樣的梅花肉，所以說遇到了，機不可失，要是在買肉的時候說出梅花肉三個字，小販要認為你是行家。
梅花肉也是肩胛肉，長在豬脖子的上方，看到梅花肉的形態，紅白相間的，很像盛開的梅花，因為這樣大家叫它梅花肉，很好認出來的一塊肉，十分搶手呢。
第二種：小裡脊肉
買豬肉的時候，有經驗的人知道里脊肉有兩種，一種非常好認，光滑細膩，下面還帶一層厚厚的肥肉，另一種看上去和普通瘦肉差不多，其實懂行的人，都會買第二種，它才是最好的裡脊肉，以前我就不懂，每次都是買第一種，另一種看到了，我以為是普通的精瘦肉，有一次買瘦肉的時候，不小心拿到這塊裡脊肉了，可剛拿到，老闆就說這是最好的裡脊肉，它價格貴些，別弄混了，這下我才知道，從那以後買裡脊肉，專門買這樣的。
第三種：五花肉
五花肉大家經常買，炒菜、剁肉餡，都少不了五花肉，不過大家也要懂得區分上五花肉和下五花肉，下五花肉在超市，常常標註成精品五花肉，要自己識別了，別掏了下五花肉的錢，卻買了上五花肉，下五花肉它的層次更分明一些，肥瘦分佈均勻，用它來做紅燒肉、梅菜扣肉，口感都相當不錯，質量很好的一種肉，就看你會不會買了，到豬肉攤，別讓小販挑，要懂得自己挑。
第四種：前腿肉
前腿肉是豬前腿上的肉，這部分的肉和後腿肉相比，肉質更嫩，瘦肉多一些，相反，後腿肉肥肉多一些，所以買肉的時候，要仔細區分前腿肉和後腿肉，別買錯了，花了前腿肉的錢，卻買了後腿肉，這樣就吃虧了。
這4種肉，你都瞭解清楚了嗎？原來豬肉也有這麼多學問，有經驗的人就會這麼買，只挑這4種肉，小販不敢糊弄你，我們也跟著學習一下吧，雖然這四種肉相對貴一點，但花了錢覺得值，就是買對了，你說是嗎？