几乎人人都爱吃肉，虽然现在猪肉涨价，价格一直降不下来，但是想吃肉了，还能去买一点回家尝尝，没有到以前那种穷苦的地步，只是要稍微精打细算一些，不能做到天天有肉了。那么我们去买猪肉的时候，一定要会买，毕竟价格摆在那儿，买的不好，又花钱又口感不好，实在吃亏。走到肉摊的时候，发现有不少人不懂得如何买到称心如意的肉，站在摊位前纠结半天，后来还是听小贩推荐买了一块，其实懂行的人看上去，这块肉并不好，而不懂得买只能吃亏！
所以买肉的时候，尽量不要相信老板推荐的肉，因为要记住他们是出门做生意的，不可能照顾到每一个人，那么一直都推荐好的肉，剩下不好的，怎么办呢？因此这样想来，推荐的肉不一样好，除非卖肉老板你认识，不然还是自己懂得分辨肉的好坏为好。今天给大家分享：买猪肉时，有经验人只挑这4种肉，质量好口感好，小贩见了不敢糊弄你！
那么快来看看是哪四种猪肉吧，别再瞎买了！
第一种：梅花肉
这种肉很多人都不知道，梅花肉还是猪肉中最好的一块肉，质量好口感好，用它来炒菜，或者炖着吃，都十分嫩滑好吃，那么在肉摊上遇到了，一定要做到快准狠，不然的话，这块肉很容易被别人买走了，梅花肉相当不好买，这还是因为它的量少，因为一头猪身上，也只有五六斤左右的梅花肉，有些饭店会预定这样的梅花肉，所以说遇到了，机不可失，要是在买肉的时候说出梅花肉三个字，小贩要认为你是行家。
梅花肉也是肩胛肉，长在猪脖子的上方，看到梅花肉的形态，红白相间的，很像盛开的梅花，因为这样大家叫它梅花肉，很好认出来的一块肉，十分抢手呢。
第二种：小里脊肉
买猪肉的时候，有经验的人知道里脊肉有两种，一种非常好认，光滑细腻，下面还带一层厚厚的肥肉，另一种看上去和普通瘦肉差不多，其实懂行的人，都会买第二种，它才是最好的里脊肉，以前我就不懂，每次都是买第一种，另一种看到了，我以为是普通的精瘦肉，有一次买瘦肉的时候，不小心拿到这块里脊肉了，可刚拿到，老板就说这是最好的里脊肉，它价格贵些，别弄混了，这下我才知道，从那以后买里脊肉，专门买这样的。
第三种：五花肉
五花肉大家经常买，炒菜、剁肉馅，都少不了五花肉，不过大家也要懂得区分上五花肉和下五花肉，下五花肉在超市，常常标注成精品五花肉，要自己识别了，别掏了下五花肉的钱，却买了上五花肉，下五花肉它的层次更分明一些，肥瘦分布均匀，用它来做红烧肉、梅菜扣肉，口感都相当不错，质量很好的一种肉，就看你会不会买了，到猪肉摊，别让小贩挑，要懂得自己挑。
第四种：前腿肉
前腿肉是猪前腿上的肉，这部分的肉和后腿肉相比，肉质更嫩，瘦肉多一些，相反，后腿肉肥肉多一些，所以买肉的时候，要仔细区分前腿肉和后腿肉，别买错了，花了前腿肉的钱，却买了后腿肉，这样就吃亏了。
这4种肉，你都了解清楚了吗？原来猪肉也有这么多学问，有经验的人就会这么买，只挑这4种肉，小贩不敢糊弄你，我们也跟着学习一下吧，虽然这四种肉相对贵一点，但花了钱觉得值，就是买对了，你说是吗？