首先感謝你開啟此文，希望大家一起交流飲食、養生保健等方面的知識，讓生活更美好。春天到了，野菜萌生，又是一年吃野菜的好時節。今天我向大家推薦一種野菜，潤肺止咳，活血，吃起來比薺菜更鮮美！
這種菜就是麵條菜，顧名思義，它長得像麵條形狀。麵條菜性味甘；微苦；性涼，歸心、肝經，功能主治：養陰；清熱；止血調經。主吐血；衄血；虛癆咳嗽；咯血；尿血；月經不調。
【用法用量】：內服：煎湯，9-15g；或燉肉雞。
【各家論述】：
1.《民間常用草藥彙編》：養陰除熱。治虛弱咳嗽。
2.《陝西中草藥》：止血，調經活血。治鼻衄，吐血，月經不調。
農家常見吃法
高檔的食材往往需要最簡單的烹飪方法，
粉蒸麵條菜
將麵條菜擇洗乾淨，控盡水分，用麵粉拌勻，上屜大火蒸2--3分鐘，取出抖散，加蒜泥、鹽、香油、熟芝麻仁拌勻即可。
涼拌麵條菜
麵條菜，鹽，香醋，油酥花生碎，熟芝麻仁，油辣椒，香油，蒜泥
做法
1.將麵條菜擇洗乾淨，焯水後用涼開水浸涼
2.加鹽、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌勻。
麵條菜豬肉水餃
適量的豬肉、麵條菜、餃子皮，麵粉等待用，將麵條菜清洗乾淨後加入到煮開的水中焯水後過冷水瀝乾切成碎末，將五花肉清洗乾淨後切成肉末狀待用，向肉餡中依次加入適量的食鹽、雞精、生抽、料酒等，然後再將苗條菜碎末加入其中攪拌均勻，加入適量的花生油、胡椒粉、香油等繼續攪拌後加入蔥薑末攪拌均勻，再將肉餡加入其中包成餃子狀下鍋煮熟即可食用。
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