大家對於豆腐都不陌生，它常出現在老百姓的餐桌上，那你知道米豆腐嗎？米豆腐是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後大火熬製，做成“豆腐”模樣。它和豆腐最大的區別是食材上， 米豆腐是以大米為主料，而豆腐則是以黃豆為主料。這米豆腐是一種鹼性食品，鹼性食物為“血液和血管的清潔劑”，具有軟化血管的功效。 米豆腐含有多種維生素， 每週吃3次能減肥排毒，祛斑除口臭、美化皮膚，養顏美容等功效，女人不要放過它。
米豆腐跟豆腐一樣，經濟又實惠，三元錢買上一塊，涼拌、紅燒、打湯……等都很不錯。今天就做道“香菜木耳拌米豆腐”，用的健胃消食、軟化血管、驅寒解毒等香菜和排毒瘦身、補氣養血的黑木耳搭配在一起涼拌，吃起來鮮嫩爽滑，香味濃郁，既能促進食慾，還排毒養顏，給身體做大掃除，甩掉大肚腩，何樂而不呢？ 趕緊跟著小編來學學詳細做法吧。
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【香菜木耳拌米豆腐】
原料： 米豆腐 1塊 木耳 1小把 香菜 1根 蒜 2瓣 紅椒 1個 生抽 1勺 香醋 1勺 自制辣椒油 鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水，將米豆腐和木耳放入鍋中焯煮； 3. 焯時加入點鹽， 焯熟後放入大缽中； 4 加入適量的鹽； 5. 加入適量的生抽； 6. 加入適量的白醋； 7. 加入少許蒜末； 8. 加入少許香菜末； 9. 最後加入適量的自制辣椒油， 拌均勻即可；
10.盛入盤中。
小貼士：1. 先將米豆腐和木耳等需要處理熟的食材先焯水煮熟； 2. 將焯好的食材放入小缽中， 加入鹽等調味料、蒜末和香菜等拌均勻即可。
