粽子包不住？掌握這些竅門，讓你的粽子軟糯彈

端午節作為一個傳統節日，自古以來就受到人們的重視。除了節日的傳承，節日的飲食習俗也流傳到今天。粽子是端午節最常吃的食物。這在孟元老的《東京夢華錄》中有描述。後來，隨著屈原事件的廣泛傳播，我們開始瞭解和傳播這種食品。如今，粽子已成為端午節的必備佳餚之一。由於地域不同，粽子選用的材料也不同。今天，小編給大家介紹了鮮肉粽子的做法。當節日到來時，你也可以試著感受節日的氣氛。

食材：蘆葦葉，棉繩，新鮮五花肉，糯米，幹香菇。（根據家人的適量進行把控）

調料：五香粉，生抽，料酒，鹽

製作步驟：

1、五花肉和糯米都需要提前一天準備。（五花肉去皮切塊，根據個人的口味切薄厚。將五花肉放在碗中。加入五香粉，生抽，料酒，鹽。用手抓勻。在碗上封上保鮮膜放在冰箱醃製一晚。糯米需要提前浸泡）

2、第二天，將浸泡到的糯米瀝乾水分，放入些許的香油，鹽進行攪拌。

3、提前一小時將幹香菇泡發，切丁狀。

4、將準備好的蘆葦葉，拿出兩片疊在一起，捲成圓錐狀，放入一勺糯米，一塊五花肉，香菇。

5、加完之後，在鋪上一層糯米。然後把蘆葦葉兩邊往中間折，同時將上面的折下來。

6、將準備好的棉繩，把包裹好的粽子捆實。拿出剪刀剪掉多餘的棉繩。

7、準備一鍋的開水，在水中加入兩勺鹽。水的高度要沒過魚粽子，蓋上鍋蓋，煮3個小時。等到糯米變軟，肥肉煮爛即可。中間可加水，但需要加的是開水。

注意事項：

1、粽子，每個地方的風俗不同使用的粽葉不同。不過在包粽子的時候操作方法不盡相同。但是包粽子的時候，粽葉需要進行處理。並不是向大家日常清水洗一下，刷一下就行了。還需要放在鍋裡面煮一下，煮出來之後，在用清水洗。這樣不僅保障了粽葉的乾淨衛生，而且，也是比較牢固的。頭天晚上，還需要將粽葉進行浸泡，這樣能夠增加的粘連度。

2、粽子的內餡需要留有空隙，糯米在煮的時候會容易膨脹。所以如果裝得太慢，等到糯米煮熟之後，粽葉可能說炸開。所以留有空，讓糯米可以盡情呼吸，這樣煮出來的粽子才軟糯清香。

至於每個地方口味不一樣，甜鹹之間的差別，都是根據每個人的口味，對於用料進行新增的。如果你喜歡吃甜的，那可以加一些紅棗之類的食材。雖然說，地域不同，但是大家對於節日的期待確實相同的。這個端午節你是否也願意做一鍋熱氣騰騰的粽子呢？