番茄蛋花湯主即以雞子和番茄為主料燒成之湯品，雞子是一種養價昂之食，其有散之蛋白質，脂，維生素，鐵素，鈣素及《素，子常食雞卵可效長方之化。其中所含之鈣素，可成子之骨幹，令兒長得更高，轉益聰明，學益輕鬆！
雞子中尚有富之DHA，卵磷脂及卵黃素。，此物謂之神經統與體育皆所甚重者。子常食雞卵可效健腦益智，高強記，且謂肝細胞亦起於善之生也。雞子中所含之膽鹼，尚可改諸年段人之記，使童子之記亦有重。
雞卵中有多維生素與他微量元素？，此物可驗解、鐵落人之致癌物，迄防癌也。大者究明，癌症之死亡率與磻之攝入成反元素。而雞卵中乃有贍之磻素，故多食雞卵可效防此也，謂強者甚有益也。
番茄是人多嗜之菜，其食之酸酸甜之，有其善之粲也，有助於粲消食，發消化吸，潤腸通便，迄豫乃也。且於有冠心病和風者也，若每日量之飲番茄汁，則有助於病之復，於身為大有益之。
番茄中尚有富之番茄紅素，此物可效拒老，強人體免疫力，減損諸病。除此之外，番茄紅薯能效損目之黃斑退，而減色斑沉，老者程序緩。番茄紅素尚可防前列腺癌，肝癌，膀胱癌，宮癌雜癌症也，謂康利多。
番茄蛋花湯也
材：番茄二個、雞子一個，蔥一根、蒜三瓣、鹽一小勺、生油一小勺、香油量。
也：一、蔥切蔥花，切末蒜，雞子均散成蛋液。番茄洗，切作小丁。炒鍋中放量油，蔥花爆香。
二、入番茄丁，煸炒至變軟爛出湯，再加入適湯。大火煮，倒蛋液，隨同一處攪勻。入蒜末，相後關火，再入香油少許可者。