日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。它主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素、葉酸等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。除此之外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
既然西藍花的營養價值那麼高，不如拿來給寶寶做輔食，保證在不過敏的情況下做輔食哦，先來了解一下寶寶在新增輔食時都有哪些問題吧。
——寶寶新增輔食時常見的一些問題，趕緊收藏起來吧、
西藍花
☆ 適用於6個月的寶寶
西藍花泥
——食材
西藍花
——製作過程
將西藍花切去頸部部分，放入鹽水中浸泡五分鐘。
洗淨後放入鍋中焯熟，撈出後瀝水，切下花頭部分。
將花頭和適量的溫水倒入輔食機中打成泥。
最好是過濾一遍，最後可以放入一些高鐵米粉或配方奶粉。
西藍花泥、僅供參考
西藍花土豆泥
——食材
西藍花、土豆
——製作過程
將西藍花切去頸部部分，放入鹽水中浸泡五分鐘。
洗淨後放入鍋中焯熟，撈出後瀝水，切下花頭部分。
將花頭和適量的溫水倒入輔食機中打成泥。
將土豆洗淨、去皮、切塊備用。
將切好的土豆塊放入鍋中蒸熟。
將蒸熟的土豆塊和適量的溫水放入輔食機中打成泥。
將西藍花泥和土豆泥拌在一起就可以了。
最後可以放入一些高鐵米粉或配方奶粉。
西藍花土豆泥、僅供參考
☆ 適用於7—9個月的寶寶
西藍花瘦肉末
——食材
西藍花、瘦肉、薑片
——製作過程
將西藍花切去頸部部分，放入鹽水中浸泡五分鐘。
洗淨後放入鍋中焯熟，撈出後瀝水。
切下花頭部分，並剁成小顆粒狀。
將瘦肉洗淨和薑片一起放入鍋中焯熟，放涼後剁成小顆粒狀。
將西藍花和瘦肉拌在一起就可以吃了，也可以放入一些高鐵米粉。
西藍花瘦肉末，僅供參考
西藍花小米粥
——食材
西藍花、小米
——製作過程
將西藍花切去頸部部分，放入鹽水中浸泡五分鐘。
洗淨後放入鍋中焯熟，撈出後瀝水。
切下花頭部分，放入輔食機中打成碎末狀。
鍋中加入適量的水，待水煮沸後放入小米。
再次煮沸後用小火慢熬，待小米熬製黏糊狀時倒入西藍花碎末，攪拌均勻即可。
也可以加入一些高鐵米粉。
西藍花小米粥，僅供參考
☆ 適用於10—12個月的寶寶
西藍花菠菜面
——食材
西藍花、菠菜、麵粉、香菇粉或蝦皮粉調味給寶寶做輔食時不放調味品也很好吃？教你做天然調料
——製作過程
將菠菜洗淨、切段、放入輔食機中打成菠菜汁備用。
將打好的菠菜汁放入麵粉中，揉成麵糰，醒20分鐘即可。
用麵條機壓成麵條備用。
將西藍花切去頸部部分，放入鹽水中浸泡五分鐘。
洗淨後切下花頭部分備用。
鍋中加入適量的水，待水煮沸後放入菠菜麵條。
再次煮沸後倒入西藍花，煮熟即可。
放入一些自制的天然調味品，比如：香菇粉、蝦皮粉、肉粉等。
西藍花菠菜面，僅供參考
西藍花雞蛋餅
——食材
西藍花、胡蘿蔔、雞蛋、麵粉、食用油、番茄醬給寶寶做輔食時不放調味品也很好吃？教你做天然調料
——製作過程
將西藍花切去頸部部分，放入鹽水中浸泡五分鐘。
洗淨後切下花頭部分、並剁成碎末狀備用。
將胡蘿蔔洗淨、去皮、切丁備用。
將雞蛋、西藍花碎末、胡蘿蔔丁和適量的水放入麵粉中攪拌均勻，可以放入一些香菇粉調味。
鍋中刷上一層油，將麵糊倒入鍋中，用小火。
待麵糊成型後在上面刷一層油後翻過來，做熟即可。
最後可以抹上一層自制的番茄醬哦。
西藍花雞蛋餅、經供參考
☆ 適用於一歲以上的寶寶
西藍花蝦仁餃
——食材
西藍花、蝦仁、麵粉、香菇粉或蝦皮粉調味、少量食用鹽
——製作過程
將西藍花切去頸部部分，放入鹽水中浸泡五分鐘。
洗淨後切下花頭部分、並剁成碎末狀備用。
將蝦仁、去皮、去蝦線後剁成蝦末備用。
將蝦和西藍花拌在一起，放入少許食用鹽、香菇粉，攪拌均勻。
包成餃子後放入鍋中煮熟即可。
西藍花蝦仁餃
西藍花魚肉飯糰
——食材
西藍花、三文魚、大米、薑片、香菇粉或蝦皮粉調味、少量食用鹽
——製作過程
將西藍花切去頸部部分，放入鹽水中浸泡五分鐘。
洗淨後放入鍋中焯熟，撈出後瀝水，切下花頭部分並剁成碎末狀備用。
將三文魚和薑片放入鍋中煮熟後瀝乾水，切丁備用。
鍋中放入少量的油，將米飯、西藍花末、三文魚丁倒入鍋中，放入適量的調味品。
炒好後取出適量米飯，用模型或用手弄成飯糰即可。
西藍花魚肉飯糰，僅供參考
注意
1.在吃西藍花之前，將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，並有助於去除殘留農藥。
2.在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。
3.西藍花的燒煮時間不宜過長，以免破壞過多的營養成分。
4.一歲以內的寶寶不建議吃鹽哦！
我是蕭筱，檸檬的媽咪，多平臺創作作者。
左手寫字，右手帶娃，用心熱愛生活。