油膩最怕這菜，一斤1塊5，隔三差五吃，清熱潤肺，開胃又解膩。最近氣溫高，天氣熱，小編為大家推薦一種解膩又開胃的蔬菜，清清爽爽，這蔬菜就是白蘿蔔。白蘿蔔含有大量的水分和纖維素，味道清甜，好吃還不怕長胖。它豐富的維生素和多種微量元素，補充人體必需的營養成分，增強免疫力，促進新陳代謝。白蘿蔔價格便宜，一斤1塊5，遇到它我就會多買一些。白蘿蔔的吃法很多，我最喜歡用來涼拌或是清炒，清熱潤肺，常吃它呼吸暢快舒坦。我做了一道“蝦仁花蛤醬拌白蘿蔔”，好吃又營養。
By 傑米田園
配料：
白蘿蔔 205克、 蝦仁花蛤醬 適量、精鹽 適量、 蒜苗 適量
烹飪步驟：
1.白蘿蔔、蒜苗洗乾淨
2.白蘿蔔切成片
3.蒜苗切碎
4.白蘿蔔入鍋焯水後撈出瀝乾水
5.白蘿蔔放入容器中，加少許鹽攪拌均勻
6.新增蝦仁花蛤醬攪拌均勻
7.撒上蒜苗碎攪拌均勻，裝盤享用
烹飪小貼士：
1. 同樣大小的白蘿蔔，放在手中掂一下，通常重量大的白蘿蔔更水靈，更新鮮，適宜購買。2. 一般情況下，皮薄、表面光滑潔淨的白蘿蔔，更鮮嫩，反之比較老，纖維粗。3. 如果白蘿蔔表面有一塊塊半透明的斑塊，極有可能是受凍過，這樣的蘿蔔，味道、口感和營養都會差一些。4. 清炒或涼拌的白蘿蔔，不宜選購個頭太大的，吃起來口感不好。5. 儲存蘿蔔，不必放入冰箱裡，容易凍傷。放在陰涼通風處即可，不要受潮，儘快食用完。
你有白蘿蔔的其他吃法推薦嗎？