餐桌上常見的5款花捲、饅頭,好看又好吃,香軟可口,一學就會做

北方人熱愛麵食,這是大家有目共睹的,特別是對於一些老年人,對面食的感情非常深,可以說一天不吃饅頭就渾身不自在,就感覺沒吃飽,總感覺缺了點什麼。像什麼包子、饅頭、烙餅,是家中餐桌上的常客,那自然也不稀奇。","data_assets":[],"data_rtf":"北方人熱愛麵食,這是大家有目共睹的,特別是對於一些老年人,對面食的感情非常深,可以說一天不吃饅頭就渾身不自在,就感覺沒吃飽,總感覺缺了點什麼。像什麼包子、饅頭、烙餅,是家中餐桌上的常客,那自然也不稀奇。

人們對面食的喜愛,也讓更多的人有熱情去嘗試不同的造型和口味,比如,南瓜饅頭啊,玫瑰花捲啊,都是在麵食的基礎上,創造出更多花樣,力求不僅好吃也要更好看。","data_assets":[],"data_rtf":"人們對面食的喜愛,也讓更多的人有熱情去嘗試不同的造型和口味,比如,南瓜饅頭啊,玫瑰花捲啊,都是在麵食的基礎上,創造出更多花樣,力求不僅好吃也要更好看。

餐桌上常見的5款花捲、饅頭,好看又好吃,香軟可口,一學就會做

今天就為大家推薦幾款麵食的常見做法,不僅更好看,還更加註重營養了,學會這幾款麵點,讓你在家也成為麵食小能手","data_assets":[],"data_rtf":"今天就為大家推薦幾款麵食的常見做法,不僅更好看,還更加註重營養了,學會這幾款麵點,讓你在家也成為麵食小能手

菠菜燈籠饅頭","data_assets":[],"data_rtf":"菠菜燈籠饅頭

餐桌上常見的5款花捲、饅頭,好看又好吃,香軟可口,一學就會做

具體做法:","data_assets":[],"data_rtf":"具體做法:

1.小盆中倒入麵粉200克,酵母粉2克,白糖2克,用筷子攪散,再加入適量的純牛奶,先攪成面絮,再揉成麵糰,蓋上保鮮膜,放在一邊醒發45分鐘。","data_assets":[],"data_rtf":"1.小盆中倒入麵粉200克,酵母粉2克,白糖2克,用筷子攪散,再加入適量的純牛奶,先攪成面絮,再揉成麵糰,蓋上保鮮膜,放在一邊醒發45分鐘。

2.再準備一個小盆,倒入麵粉200克,酵母粉2克,白糖2克,用筷子攪散,倒入提前打好的菠菜汁,揉成軟一些的麵糰,蓋上保鮮膜,醒發45分鐘。","data_assets":[],"data_rtf":"2.再準備一個小盆,倒入麵粉200克,酵母粉2克,白糖2克,用筷子攪散,倒入提前打好的菠菜汁,揉成軟一些的麵糰,蓋上保鮮膜,醒發45分鐘。

3.兩種麵糰都醒好以後,取出醒好的麵糰,反覆揉搓幾遍,排出麵糰裡面的氣體,蓋上保鮮膜二次醒發5分鐘。","data_assets":[],"data_rtf":"3.兩種麵糰都醒好以後,取出醒好的麵糰,反覆揉搓幾遍,排出麵糰裡面的氣體,蓋上保鮮膜二次醒發5分鐘。

4.取出白色的麵糰,先揉成長條,再切成四個均等的面劑子,用手揉成圓形的面胚,全部揉好以後,蓋上保鮮膜。","data_assets":[],"data_rtf":"4.取出白色的麵糰,先揉成長條,再切成四個均等的面劑子,用手揉成圓形的面胚,全部揉好以後,蓋上保鮮膜。

5.然後取出綠色的菠菜麵糰,同樣揉成4個圓形的面胚,先取出白色的面胚,擀成薄薄的牛舌狀,再把綠色的面胚,也擀成牛舌狀。","data_assets":[],"data_rtf":"5.然後取出綠色的菠菜麵糰,同樣揉成4個圓形的面胚,先取出白色的面胚,擀成薄薄的牛舌狀,再把綠色的面胚,也擀成牛舌狀。

6.把白色的麵皮三分之二的地方刷上植物油,把綠色的麵皮全部刷上植物油,然後疊在白色的麵皮上面,從前面向後面慢慢捲起來。","data_assets":[],"data_rtf":"6.把白色的麵皮三分之二的地方刷上植物油,把綠色的麵皮全部刷上植物油,然後疊在白色的麵皮上面,從前面向後面慢慢捲起來。

7.再把下面白色的麵皮,沒有抹油的地方,用刀切成長條狀,再全部捲起來,從兩端向中間捲起,然後把剩餘的麵糰都按這個方法做好備用。","data_assets":[],"data_rtf":"7.再把下面白色的麵皮,沒有抹油的地方,用刀切成長條狀,再全部捲起來,從兩端向中間捲起,然後把剩餘的麵糰都按這個方法做好備用。

8.蒸鍋內燒水,攤上蒸籠布,放上做好的饅頭生胚,蓋上鍋蓋,先不要開火,在鍋中醒發10分鐘,醒發後開大火連續蒸12分鐘,燜3分鐘就可以了。","data_assets":[],"data_rtf":"8.蒸鍋內燒水,攤上蒸籠布,放上做好的饅頭生胚,蓋上鍋蓋,先不要開火,在鍋中醒發10分鐘,醒發後開大火連續蒸12分鐘,燜3分鐘就可以了。

9.然後掀開鍋蓋,取出蒸好的饅頭,放在案板上,不燙手的時候就可以食用了。","data_assets":[],"data_rtf":"9.然後掀開鍋蓋,取出蒸好的饅頭,放在案板上,不燙手的時候就可以食用了。

紫薯花捲饅頭","data_assets":[],"data_rtf":"紫薯花捲饅頭

餐桌上常見的5款花捲、饅頭,好看又好吃,香軟可口,一學就會做

具體做法:","data_assets":[],"data_rtf":"具體做法:

1.準備削皮的紫薯4個,依次切成均勻的薄片,蒸鍋中添入清水,放上篦子,再放上切好的紫薯片,開大火連續蒸15分鐘。","data_assets":[],"data_rtf":"1.準備削皮的紫薯4個,依次切成均勻的薄片,蒸鍋中添入清水,放上篦子,再放上切好的紫薯片,開大火連續蒸15分鐘。

2.把蒸好的紫薯放入盆中,用鏟子把紫薯壓成紫薯泥,儘量壓的細膩一點。","data_assets":[],"data_rtf":"2.把蒸好的紫薯放入盆中,用鏟子把紫薯壓成紫薯泥,儘量壓的細膩一點。

3.撒上一小把白糖,白糖的量可以根據自己的口味來新增,加入酵母粉3克,再加入300克麵粉,用筷子攪拌均勻,加入適量的溫水,揉成軟硬適中的麵糰。","data_assets":[],"data_rtf":"3.撒上一小把白糖,白糖的量可以根據自己的口味來新增,加入酵母粉3克,再加入300克麵粉,用筷子攪拌均勻,加入適量的溫水,揉成軟硬適中的麵糰。

4.在麵糰的表面刷上一層植物油,鎖住麵糰裡面的水分,用一個盤子蓋住,避免麵糰風乾,放在一邊醒發40分鐘。醒發好以後,取出醒發好的麵糰,用手反覆揉搓,排出麵糰裡面的氣體。","data_assets":[],"data_rtf":"4.在麵糰的表面刷上一層植物油,鎖住麵糰裡面的水分,用一個盤子蓋住,避免麵糰風乾,放在一邊醒發40分鐘。醒發好以後,取出醒發好的麵糰,用手反覆揉搓,排出麵糰裡面的氣體。

5.取一塊麵劑先揉成長條,再切成幾個均等的面劑子,用手依次按扁,擀成圓形的麵皮,把麵皮依次疊好,從一邊捲起來,用刀從中間切開,做成玫瑰花瓣的形狀,中間再放上一段芹菜用來點綴。","data_assets":[],"data_rtf":"5.取一塊麵劑先揉成長條,再切成幾個均等的面劑子,用手依次按扁,擀成圓形的麵皮,把麵皮依次疊好,從一邊捲起來,用刀從中間切開,做成玫瑰花瓣的形狀,中間再放上一段芹菜用來點綴。

6.蒸鍋中燒水,攤上蒸籠布,放上做好的花捲生胚,蓋上鍋蓋,二次醒發10分鐘。水開後計時,開大火連續蒸15分鐘。","data_assets":[],"data_rtf":"6.蒸鍋中燒水,攤上蒸籠布,放上做好的花捲生胚,蓋上鍋蓋,二次醒發10分鐘。水開後計時,開大火連續蒸15分鐘。

7.關火後,再繼續燜3分鐘,取出蒸好的花捲,這道鬆軟香甜的紫薯玫瑰花捲就做好了。","data_assets":[],"data_rtf":"7.關火後,再繼續燜3分鐘,取出蒸好的花捲,這道鬆軟香甜的紫薯玫瑰花捲就做好了。

菠菜花捲饅頭","data_assets":[],"data_rtf":"菠菜花捲饅頭

餐桌上常見的5款花捲、饅頭,好看又好吃,香軟可口,一學就會做

具體做法:","data_assets":[],"data_rtf":"具體做法:

1.準備一把菠菜葉,擇洗乾淨,鍋中加水燒開,將菠菜放入熱水中焯一下。焯好後撈入盆中過一下涼水,然後打成菠菜汁,備用。","data_assets":[],"data_rtf":"1.準備一把菠菜葉,擇洗乾淨,鍋中加水燒開,將菠菜放入熱水中焯一下。焯好後撈入盆中過一下涼水,然後打成菠菜汁,備用。

2.準備一個和麵盆,麵粉300克,酵母粉3克,白糖2克,食鹽2克,打入一個雞蛋,攪成絮狀,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,醒發40分鐘.","data_assets":[],"data_rtf":"2.準備一個和麵盆,麵粉300克,酵母粉3克,白糖2克,食鹽2克,打入一個雞蛋,攪成絮狀,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,醒發40分鐘.

3.案板上撒一層面粉,將醒發好的菠菜麵糰取出,反覆搓揉排氣,蓋上保鮮膜,再次醒發10分鐘。","data_assets":[],"data_rtf":"3.案板上撒一層面粉,將醒發好的菠菜麵糰取出,反覆搓揉排氣,蓋上保鮮膜,再次醒發10分鐘。

4.將醒發好的麵糰,搓揉成長筒狀,接著壓扁,用擀麵杖擀成2釐米左右的薄片,接著從一邊捲起來,捲成圓筒狀。","data_assets":[],"data_rtf":"4.將醒發好的麵糰,搓揉成長筒狀,接著壓扁,用擀麵杖擀成2釐米左右的薄片,接著從一邊捲起來,捲成圓筒狀。

5.稍微用手壓一下,接著用刀在圓筒的上面,均勻切段,每段5釐米左右,不要切到底,然後頭尾相接,讓其圍繞成一個圓形。","data_assets":[],"data_rtf":"5.稍微用手壓一下,接著用刀在圓筒的上面,均勻切段,每段5釐米左右,不要切到底,然後頭尾相接,讓其圍繞成一個圓形。

6.鍋中添水,將圓形菠菜饅頭放入篦子,蓋上鍋蓋,繼續醒發10分鐘。","data_assets":[],"data_rtf":"6.鍋中添水,將圓形菠菜饅頭放入篦子,蓋上鍋蓋,繼續醒發10分鐘。

7.醒發好開火,等水燒開以後計時,開大火連續蒸15分鐘,然後關火燜3分鐘,這時候饅頭已經完全蒸熟了。","data_assets":[],"data_rtf":"7.醒發好開火,等水燒開以後計時,開大火連續蒸15分鐘,然後關火燜3分鐘,這時候饅頭已經完全蒸熟了。

8.掀開鍋蓋,取出蒸好的南瓜饅頭,就可以食用了。","data_assets":[],"data_rtf":"8.掀開鍋蓋,取出蒸好的南瓜饅頭,就可以食用了。

南瓜饅頭","data_assets":[],"data_rtf":"南瓜饅頭

餐桌上常見的5款花捲、饅頭,好看又好吃,香軟可口,一學就會做

具體做法:","data_assets":[],"data_rtf":"具體做法:

1.準備洗淨的南瓜半個,先切成薄片,再放入蒸鍋中,攤平攤均勻,這樣南瓜更容易蒸熟,開大火連續蒸20分鐘就可以了。","data_assets":[],"data_rtf":"1.準備洗淨的南瓜半個,先切成薄片,再放入蒸鍋中,攤平攤均勻,這樣南瓜更容易蒸熟,開大火連續蒸20分鐘就可以了。

2.20分鐘過後,取出蒸好的南瓜,放入盆中,加入白糖15克,用鏟子按壓成細膩的南瓜泥,不喜歡吃糖的也可以不放,再分次加入麵粉300克,放涼至溫熱的時候,加入酵母粉3克。","data_assets":[],"data_rtf":"2.20分鐘過後,取出蒸好的南瓜,放入盆中,加入白糖15克,用鏟子按壓成細膩的南瓜泥,不喜歡吃糖的也可以不放,再分次加入麵粉300克,放涼至溫熱的時候,加入酵母粉3克。

3.打入一個雞蛋,用筷子攪散,加入少許植物油,加入植物油可以使麵糰柔軟細膩,然後揉成軟硬適中的麵糰,蓋上保鮮膜,放在一邊醒發45分鐘。","data_assets":[],"data_rtf":"3.打入一個雞蛋,用筷子攪散,加入少許植物油,加入植物油可以使麵糰柔軟細膩,然後揉成軟硬適中的麵糰,蓋上保鮮膜,放在一邊醒發45分鐘。

4.醒發好之後,先在案板上撒上適量的乾麵粉,這時候麵糰已經醒發至原來的兩倍大,然後取出放在案板上,反覆揉搓幾遍,排出麵糰裡面的氣體,增加麵糰的筋性和層次感,吃起來更有嚼勁,再蓋上保鮮膜,二次醒發5分鐘。","data_assets":[],"data_rtf":"4.醒發好之後,先在案板上撒上適量的乾麵粉,這時候麵糰已經醒發至原來的兩倍大,然後取出放在案板上,反覆揉搓幾遍,排出麵糰裡面的氣體,增加麵糰的筋性和層次感,吃起來更有嚼勁,再蓋上保鮮膜,二次醒發5分鐘。

5.把麵糰先揉成長條,再從中間切開,用手拽成大小均等的面劑子,揉成圓形的面胚,揉至光滑細膩以後,放在案板上備用。","data_assets":[],"data_rtf":"5.把麵糰先揉成長條,再從中間切開,用手拽成大小均等的面劑子,揉成圓形的面胚,揉至光滑細膩以後,放在案板上備用。

6.準備一個蒸鍋,先在篦子上刷上一層植物油,這樣可以避免饅頭在蒸制的時候粘鍋,再放上饅頭生胚,蓋上蓋子繼續醒面10分鐘","data_assets":[],"data_rtf":"6.準備一個蒸鍋,先在篦子上刷上一層植物油,這樣可以避免饅頭在蒸制的時候粘鍋,再放上饅頭生胚,蓋上蓋子繼續醒面10分鐘

7.醒發好開火,等水燒開以後計時,開大火連續蒸15分鐘,然後關火燜3分鐘,這時候饅頭已經完全蒸熟了,取出蒸好的南瓜饅頭,就可以食用了。","data_assets":[],"data_rtf":"7.醒發好開火,等水燒開以後計時,開大火連續蒸15分鐘,然後關火燜3分鐘,這時候饅頭已經完全蒸熟了,取出蒸好的南瓜饅頭,就可以食用了。

菠菜雙色花捲","data_assets":[],"data_rtf":"菠菜雙色花捲

餐桌上常見的5款花捲、饅頭,好看又好吃,香軟可口,一學就會做

具體做法:","data_assets":[],"data_rtf":"具體做法:

1.準備一個和麵盆,倒入麵粉300克,加入白糖3克,酵母粉3克,用筷子攪散,加入提前打好的菠菜汁和麵,邊加邊攪拌,先攪成面絮,再揉成軟硬適中的麵糰,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方醒發1個小時。","data_assets":[],"data_rtf":"1.準備一個和麵盆,倒入麵粉300克,加入白糖3克,酵母粉3克,用筷子攪散,加入提前打好的菠菜汁和麵,邊加邊攪拌,先攪成面絮,再揉成軟硬適中的麵糰,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方醒發1個小時。

2.再取一個小盆,倒入麵粉300克,加入白糖1克,酵母粉3克,再加入不超過40度的溫水和麵,揉成麵糰以後,蓋上保鮮膜,同樣醒發1個小時。","data_assets":[],"data_rtf":"2.再取一個小盆,倒入麵粉300克,加入白糖1克,酵母粉3克,再加入不超過40度的溫水和麵,揉成麵糰以後,蓋上保鮮膜,同樣醒發1個小時。

3.把菠菜麵糰醒發好以後,先在案板上撒上適量的麵粉,取出麵糰,揉搓排氣,蓋上保鮮膜放在一邊備用。","data_assets":[],"data_rtf":"3.把菠菜麵糰醒發好以後,先在案板上撒上適量的麵粉,取出麵糰,揉搓排氣,蓋上保鮮膜放在一邊備用。

4.再取出白色的麵糰,同樣揉搓排氣,蓋上保鮮膜,避免麵糰風乾。","data_assets":[],"data_rtf":"4.再取出白色的麵糰,同樣揉搓排氣,蓋上保鮮膜,避免麵糰風乾。

5.先把綠色的麵糰揉成長條,切成6個均等大小的面劑子,再把面劑子搓成長條備用。","data_assets":[],"data_rtf":"5.先把綠色的麵糰揉成長條,切成6個均等大小的面劑子,再把面劑子搓成長條備用。

6.然後取出白色的麵糰,同樣下6個面劑子,揉成圓形面胚,擀成薄一些的麵皮,把綠色的面胚放在白色的麵皮中間,用刀在兩邊間隔1釐米劃開,再把白色的麵皮交叉疊在綠色的面胚上面,折成一個圓圈,把介面捏緊備用。","data_assets":[],"data_rtf":"6.然後取出白色的麵糰,同樣下6個面劑子,揉成圓形面胚,擀成薄一些的麵皮,把綠色的面胚放在白色的麵皮中間,用刀在兩邊間隔1釐米劃開,再把白色的麵皮交叉疊在綠色的面胚上面,折成一個圓圈,把介面捏緊備用。

7.起鍋開始燒水,攤上蒸籠布,放上做好的花捲面胚,蓋上鍋蓋,開大火連續蒸15分鐘。","data_assets":[],"data_rtf":"7.起鍋開始燒水,攤上蒸籠布,放上做好的花捲面胚,蓋上鍋蓋,開大火連續蒸15分鐘。

8.15分鐘過後,取出蒸好的花捲,這道鬆軟可口的雙色花捲就做好了。","data_assets":[],"data_rtf":"8.15分鐘過後,取出蒸好的花捲,這道鬆軟可口的雙色花捲就做好了。

這樣子做出來的花捲和饅頭,更加鬆軟,表面光滑有彈性,緊實細膩,用手捏一下,緩緩回彈。配一碟鹹菜,再來一碗粥,吃起來特別滿足。","data_assets":[],"data_rtf":"這樣子做出來的花捲和饅頭,更加鬆軟,表面光滑有彈性,緊實細膩,用手捏一下,緩緩回彈。配一碟鹹菜,再來一碗粥,吃起來特別滿足。

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