吃在夏天炎熱的天氣我們都知道，對於路邊攤來說有各種各樣好吃的燒烤。而且燒烤是我們在夏天的時候非常受歡迎的一種吃飯方式，其實也有很多的人是非常喜歡吃的，尤其是對於現在年輕人來說，在下班了以後約上三五個好朋友，至少一頓燒烤，喝著啤酒真的是一件非常幸福的事情，每次到了夏天的時候，夜幕降臨街邊我們都知道會瀰漫著燒烤的香味，這也許就是夏天的味道。所以說也有很多的人，他們都特別期待夏天的到來，因為在夏天的時候我們能夠吃到各種各樣的美味食物。
但近些年來，很多人都說夜市攤位上面的羊肉串幾乎真的越來越少，不少人寧願選擇自己買一些燒烤材料去自助燒烤，也不願意到小吃夜市攤位上面吃現成的烤羊肉串，最多的顧慮就是害怕羊肉造假，然而有時候在家怎樣都做不出燒烤攤位的味道，那麼可以選擇去燒烤攤位上面吃一些其他的肉，擼串的話當然要選擇對自己有利的食材，比如說一定選擇無法造假的肉，下面小編跟大家介紹三種肉，幾乎每個夜市攤位都不會造假。
比如羊肉串，有很多人喜歡吃，但是不敢點。因為羊肉串是最容易造假的食物，一般都是2塊錢一串，不管羊肉怎麼漲價，肉串的價格還是沒變。如果賣真羊肉串，那是一點錢賺不到的，有的老闆為了盈利，用造假的羊肉來冒充。用鴨肉、豬肉等一些碎肉，放羊肉精甚至在羊油中浸泡，讓人吃起來有羶味。還有牛肉串也是一樣道理，有開燒烤店的老闆爆料，如果不造假，燒烤店根本不賺錢。
烤魚，烤海鮮，這種食材一般是等到顧客點餐的時候，才會將新鮮的魚類或者海鮮拿出來燒烤，並且大多數老闆都會選擇現殺現烤，為了吸引顧客，所以這種肉類一般很難造假，就拿烤魚來說，不少燒烤攤位都會將魚整條來烤，所以這種肉是很難造假的，但其是一整條烤魚處理下來費時費力，是很多燒烤師傅都不願意接的活，如果遇到有顧客點多了，會讓老闆覺得非常心累。
