杏鮑菇炒青椒
材料：杏鮑菇3根、青椒1根、木耳少許、食鹽、蠔油、生抽、水澱粉
做法：
1、幹木耳用水漲發，杏鮑菇切片， 青椒去籽，切塊
2、鍋中放水燒開，水中放少許食鹽，木耳、杏鮑菇分別焯水
3、鍋燒熱，放少許油，隨即倒入焯好的木耳和杏鮑菇，放入鹽和蠔油。倒入青椒塊翻炒。水澱粉勾芡。盛出
小炒蕨菜
材料：蕨菜、五花肉一小塊、辣椒三個（不辣）、老抽、蠔油、鹽、糖；
1.五花肉一小塊、辣椒三個（不辣）、蕨菜掐掉折不斷的部分，其它全部折成段，不要用刀切；
2.蕨菜先焯下水撈出瀝乾；
3.五花肉先煸炒出油分，再下紅椒和蕨菜翻炒；
4.加一點水燜一下後入老抽、蠔油、鹽、糖調味；
做法：1、孜然、八角、桂皮皮和花椒一起小火炒香.裝入調料盒.
2、脊骨用清水浸泡1小時以上出血水.
3、冷水入鍋.加入花椒和薑片.不加蓋煮開後邊煮邊撇去浮沫.加入適量料酒繼續煮約2分鐘.
4、將骨頭撈入砂煲.加入調料盒、蔥結、姜塊、大蒜、乾紅辣椒、冰糖和適量料酒.
5、繼續加入生抽、老抽，加開水至骨頭八分滿處.大火煮開後轉小火燉約1.5小時.至自己喜歡的熟爛程度.中間注意翻動兩次.讓骨架醬的更均勻。