最近有很多人都發現我瘦了，確實從春節過後我就開始調整飲食，其實像我這種小基數體重人群，只要注意飲食規律，避免攝入高熱高糖食物，自然而然的就會瘦下來。人到中年，身體開始走下坡路，各項指標也越來越高，現在並不是要刻意去減肥，而是為了養成一個健康的生活飲食習慣，避免各種疾病過早的出現在自己身上。
以前不管時間多晚吃了多少我的身體都能接受，最近只要稍微吃得油膩一些腸胃就開始抗議了，總感覺不消化特別難受，所以我的飲食會偏清淡。雞肉是減脂和健身人群的首選食物，它具有高蛋白、低脂肪的特點，肉質細嫩而且鮮美，營養成分很容易被人體所吸收。今天推薦的是一道無油蒸雞腿，可以作為減肥期的主打肉類食用，做法簡單不加一滴油，調味料也只放了常見的幾種，口感鮮嫩美味，既解饞還不擔心長肉，真是一舉兩得呀！
【無油椒鹽蒸雞腿】
所需食材：琵琶腿4個 蔥2根 姜5-6片 料酒1大勺 生抽2勺 鹽適量 花椒粒1勺
製作步驟：
1.琵琶雞腿浸泡在水中約半個小時，泡出血水沖洗乾淨擦乾表面多餘水分。
2.在雞腿的兩面分別劃幾道口子，這樣可以方便入味兒。
3.將雞腿放進容器中，加入提前切好的蔥段和薑片。
4.接著調入兩勺生抽、一大勺料酒，戴一次性手套抓勻醃製一個小時以上，中途記得再翻抓一次。
5.鍋中無需放油，加適量鹽和一勺花椒粒，開小火翻炒出香味。
6.雞腿擺放盤中，將炒好的椒鹽均勻地撒在雞腿上。
7.蒸鍋中燒開水，放入雞腿大火蒸三十分鐘左右。
8.到時間後取出蒸好的雞腿，上面撒適量蔥花裝飾即可。
9.椒香嫩滑的無油椒鹽蒸雞腿就做好了，做法簡單熱量還很低，處於減脂期的朋友可以試試喲！
小貼士：
時間允許的情況下雞腿可以醃製時間更久一些，醃雞腿時已經加了生抽，鹽的分量要酌情新增。雞腿的大小不同，蒸的時間也會有差別，可以撕開雞腿看看裡面是否蒸熟了。
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