大米是我們的主食，大家都很熟悉了。但是這種“米”，我們不像吃大米那樣常吃，但是卻是非常有營養的一種“米”，它就是黑米了。黑米也叫紫米，是一種藥食兼用的米，分糯性和非糯性兩類。黑米也被人們稱為“補血米”，因為黑米具有很好的滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等功效。而且黑米中含有較多的膳食纖維，因此具有一定的減肥功效。今天就分享大家一個用黑米做的黑米糕，味道香濃鬆軟，吃後口齒留香，令人回味無窮，老少皆宜。那就一起來看一下它的做法吧。這種“米”被稱為“補血米”，還能減肥，這樣做香濃鬆軟，口齒留香。
【黑米糕】
食材：85g黑米粉、2個雞蛋、36g牛奶、45g細砂糖、30g色拉油。做法步驟：
第一步：黑米用破壁機打成細膩的粉末，儘量打細一些，把打好的黑米粉過篩一下，這樣口感更細膩；雞蛋敲入一個盆子裡，加入細砂糖，用電動打蛋器高速打發至提起打蛋器，紋路不會馬上消失的狀態。
第二步：打好的黑米粉分3次加入到蛋糊中，每一次都要充分的攪拌均勻之後再加下一次，直到完全翻拌均勻。
第三步：牛奶和色拉油混合攪拌均勻，分2次加入到黑米雞蛋混合物中，將充分攪拌好的黑米糊倒入模具中，開水上鍋蒸30分鐘左右，蒸好的黑米糕去除晾涼脫模切塊即可食用。
這樣做好的黑米糕柔軟細膩，非常的好吃，吃後唇齒留香，讓人回味無窮，老少皆宜，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！