夏季多給孩子吃這海鮮,鮮嫩美味,健腦益智,做法簡單蒸一蒸即可
說到海鮮,大家應該都會想到螃蟹大蝦之類的,今天要做的海鮮呢就是貝類海鮮蟶子,的蟶子是最肥美的,清明到八月期間都是吃蟶子的好時期,雖然它是貝類海鮮,但是蟶子和花甲一點都不一樣,外形不一樣,裡面的肉也不一樣,蟶子的肉非常的厚實,吃起來很爽,吃一個蟶子就像吃了3個左右的花甲肉。價格也會比花甲貴一些,但是味道更好,更鮮美,營養也豐富一些,偶爾吃一次換個口味給孩子解解饞也是不錯的選擇。
蟶子的營養價值很高,吃可以起到清熱解毒的效果,其還有補陰除煩、益腎利水等作用,而且對甲狀腺患者有一定的改善作用,對孩子大腦發育也很有好處,有助孩子健腦益智。海鮮類的用來煲湯味道尤其鮮美,蒸出來的蟶子更能保留其原汁原味,味道會更鮮美,小孩子也非常愛吃。大家可以學習一下。
材料:蟶子、粉絲、蔥、生抽、蒸魚豉油、香油、蒜末、黃酒、生薑、;
做法:
1、買獲得蟶子然後放在清水裡面浸泡1小時吐沙,滴幾滴油和鹽,可以快速吐沙,期間多換幾遍水;
2、粉絲用水泡軟後撈起瀝乾水分備用。
3、泡好的蟶子放進加入了黃酒、生薑的熱水鍋裡煮,起到去除腥味的效果,不要煮太久,張嘴了就可以撈出了;
4、然後把蟶子肉取出來,把蟶子肉上面的髒東西都清理掉,然後用清水沖洗乾淨。
5、把粉絲鋪在盤子上面,然後把蟶子肉擺放在粉絲上面,淋上生抽,豉油,然後放進蒸鍋裡面大火蒸5分鐘左右就能出鍋了,喜歡蒜或者辣的可以蒸的時候放點蒜或辣椒。
6、出鍋鍋後,撒點蔥花,辣椒看起來好看。然後用熱油澆到蔥花上面,
美味簡單的蟶子就做好啦!