洋蔥炒雞蛋到底怎麼做才好吃？

洋蔥炒雞蛋是我們日常生活中太熟悉的家常菜啦，有豐富的營養價值，烹飪又簡單，好吃又下飯。

當然，再簡單的菜餚也要透過正確的操作，掌握好火候，才能達到色香味俱全。今天，就跟著食神老師來學習這道洋蔥炒雞蛋吧。

洋蔥炒雞蛋

【食材】

紫皮洋蔥一個

小辣椒兩根

雞蛋四個

食鹽、耗油，生抽適量

[ 做法 ]

- 1 -

洋蔥切塊（有寶寶要問了，我可以切絲嗎？可以！大家依照個人喜好）

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喜歡辣口的來嘍，小辣椒切段備用。雞蛋加入少許鹽，用筷子打散，讓空氣充分進去。

- 3 -

熱鍋，溫油，倒入雞蛋，翻炒。炒好後出盤備用。

- 4 -

留鍋底油，先倒入辣椒翻炒至斷生，再加入洋蔥炒至斷生。

-5-

倒入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻。

- 6 -

加入適量鹽，耗油，生抽，翻勻即可關火。

- 7 -

營養美味的洋蔥炒蛋就做好啦。