幾款美味的家常菜, 營養又健康, 家人都喜歡，值得一試

玉米燒排骨

材料：排骨300g，玉米2根，油，鹽，姜，蔥，冰糖，生抽，料酒，八角，桂皮適量，花生米1把

做法

1，將玉米切成塊，排骨砍成塊，蔥白切段，薑切片。

2，鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，加入薑片，淋入洗碗量料酒，蓋上鍋蓋，焯出血水後，撈出。

3，鍋中倒入油，放入兩勺冰糖，炒至熔化時，下入排骨，煸出香味後，倒入適量清水，與排骨相平為宜。

4，接著淋入適量料酒，生抽，加入八角，桂皮，熟花生米，蔥段，薑片，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘後。

5，加入玉米，再放一勺鹽，加蓋，繼續燉15分鐘，燉好後中，就可以出鍋裝盤了。

肉釀虎青椒

原料：老虎皮青椒750克，豬肉瘦肉250克，豆temp，醬油，醋，糖，生粉，鹽，食用油，蔥，蒜末

1.將瘦肉切碎，加入醬油，並在用鹽調味後攪拌肉餡。

2.將虎皮青椒洗淨，用刀子將青椒中的種子挖出，然後將肉塞入虎皮青椒中使用。

3.加熱鍋中的油，將鍋中的青椒塞入鍋中加熱約5分鐘，然後皮膚上起皺的老虎皮就可以使用了。

4.再往鍋里加些油，加入豆eh，切碎的蔥和大蒜，直到變香，然後倒入醬油，醋，糖和一小勺水煮沸，然後在鍋中煮青椒約2 5分鐘，然後將釀青椒塞滿盤子，將湯留在鍋中。 5.在鍋裡的湯中加一點水澱粉使其變稠，然後將其均勻地倒在虎皮釀的青椒上，然後放在桌上即可。

魚香雞蛋

材料：雞蛋 3個、木耳適量、青椒少許、紅椒少許、蔥少許、蒜少許、糖少許、醋少許、醬油少許、料酒少許、澱粉少許;

做法：1.雞蛋打散，稍微放點鹽，攪勻，起油鍋，小火將蛋液烘成一個厚厚的蛋餅

2.盛出，切成塊備用;木耳泡發去根蒂，撕成小塊;青紅椒洗淨切碎備用;

3.蔥蒜切碎備用;糖，醋，醬油，料酒，澱粉，再加少許水調和，兌成汁;

4.再起油鍋，放豆豉，蔥薑蒜末炒香;放入準備好的木耳和青紅椒碎翻炒均勻;

5.後倒入兌好的汁，攪拌，燒開;放入蛋餅，炒勻，出鍋，撒點蔥花即可;

宮保雞丁

食材：

雞胸肉300g、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、蔥一根、蒜半頭、鹽一調料勺、醬油一湯勺、豆瓣醬兩勺、料酒一湯勺、糖兩勺、醋兩勺

做法：

1. 雞肉切丁，用蛋清料酒攪拌均勻醃製，黃瓜、胡蘿蔔、蔥切成塊，醬油、蒜瓣、糖、醋調成汁備用。

2. 鍋中放油，把雞丁炒成七分熟，裝盤待用。

3. 鍋中放油，放入調好的調料汁翻炒，放入豆瓣醬炒紅，加入胡蘿蔔和炒過的雞肉炒勻，最後放入蔥和黃瓜，翻炒均勻即可。

炸蝦仁

材料：河蝦、蔥、姜、蒜、花椒、八角、鹽、料酒、醋、醬油、植物油

實踐：

1，新鮮河蝦清潔，排水。

2。在蝦中撒適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，醃十分鐘。

3、鍋內油、火、油熱入八角形，倒入小河蝦，炒幾下，放入料酒、生醬油、醋、蔥花、薑片、蒜片，一直煎到鍋裡，無一點水，即可出鍋。

蒜泥龍蝦

用料：

小龍蝦、食鹽、醋、蔥、姜、蒜、白糖、料酒

做法：

1. 姜、蒜、蔥切末，小龍蝦洗淨待用。

2. 鍋中放油燒熱，倒入姜、蒜、蔥爆香。

3. 倒入小龍蝦，蓋好鍋蓋煮2分鐘。

4. 揭蓋，放入少許醋、料酒、白糖、鹽拌勻。

5. 加入半碗水，燜煮5分鐘。起鍋前撒入蒜末增香。

乾煸菜花

用料：

菜花1個、五花肉100克、紅椒1/2個、小蔥1根、蒜5瓣、料酒5克、植物油1湯匙、食鹽5克、白糖3克、生抽5克、豆豉辣醬半勺

1、五花肉切小塊，紅椒切絲，蔥切段，蒜頭去皮拍散；

2、植物油鍋入蒜頭爆香，繼續加入五花肉煸至金黃；

3、倒入洗淨瀝乾的菜花煸炒(菜花一定要充分瀝乾，不然就沒有乾煸的香味了)；

4、調入少許料酒，一點生抽繼續煸至菜花斷生；

5、加半勺豆豉辣醬，鹽和白糖煸炒至入味；出鍋前加入紅椒絲和蔥炒勻即可。

孜然牛肉粒

牛肉200克；青紅椒100克；洋蔥60克；生薑5克；料酒；鹽；紅燒醬油；孜然（粉末+顆粒）；水澱粉；蠔油；香油；辣椒粉；白芝麻

1、牛肉洗淨切小丁；青紅椒洗淨切小圈狀；洋蔥切小丁；生薑去皮切片。牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水澱粉、蠔油、香油，混合均勻，醃製20分鐘。

2、鍋中放入適量油加熱至5成，放入醃製好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用。鍋中放入少許油加熱，放入洋蔥碎和生薑片炒至微微焦黃色，放入辣椒圈炒出香味。依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+顆粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可。