菠蘿茄汁蝦仁
準備食材
蝦仁、菠蘿、青椒、紅薯澱粉
番茄醬、番茄膏、白醋
糖、鹽、胡椒粉、料酒
具體步驟
蝦處理乾淨，洗淨，控水
根據自己的口味加入
胡椒粉，鹽，料酒抓勻醃製
加入適量紅薯澱粉抓勻
使每個蝦仁都均勻地裹上
一層稍厚的澱粉糊
不粘鍋預熱，倒油
放入蝦仁煎
蝦仁煎熟即可，不需要煎至金黃
煎好的蝦仁撈出
用廚房紙吸掉多餘的油
青椒洗淨切片，菠蘿洗淨
去掉中間的硬芯，切小塊
根據自己的口味
用番茄醬、番茄膏、白醋
和糖調好碗汁
再加適量水攪拌成酸奶狀
不粘鍋中加入少許油
放入青椒片翻炒
加入菠蘿塊翻炒
加入煎好的蝦仁
和調好的碗汁翻炒
等到湯汁稍微變濃稠時
加入適量鹽翻炒均勻即可