今天來出個美味選單哈，這是天天在廚房揮汗如雨地演練的成果。
即便是立秋了，溫度依然沒有降下來。今夏的招數透過熬綠豆百合湯、紅豆大棗湯和銀耳湯，放涼再入冰箱冷藏，拯救了每天外出回來時暴熱的自己。
可是問題來了，在某多多買了些芒果 ，而這一單到貨的芒果跟上一單竟然完全不是一回事。等著、盼著它們熟，結果要麼開始生黑點，要麼就是明明還沒有熟就感覺要不好。
所以利用芒果入菜也是被逼無奈之下，沒有辦法的辦法，結果表明，沒有熟的芒果更適合，而芒果與蝦仁的般配程度之高，任你再挑剔的嘴巴也是可以被滿足的。
原料：芒果（六、七分熟）、蝦仁、青紅椒、生薑片、料酒。
第一步：醃製蝦仁，胡椒粉和鹽少許即可。拌好放置二十分鐘即可。
第二步：芒果切丁備用，青紅椒切斜方塊備用。
第三步：先炒蝦仁：加入生薑、料酒少許，翻炒幾分鐘，盛出備用。
第四步：炒青紅椒，加少許鹽調味至六七分熟。
第五步：加入之前炒好的蝦仁。
第六步：加入芒果，不要過多翻炒，一分鐘即可出鍋。
東南亞風大概就是這種樣子了，顏值基本不是問題。
成功與否就看味道了，尤其是沒成熟的芒果，酸酸甜甜的與蝦仁搭配，讓此菜的口感甜潤清爽，食鹽減輕了芒果的生澀，消除了纖維感留給齒間的尷尬，讓這一盤菜每次上桌都迅速被消滅。
看入菜的芒果那麼受歡迎，再炒時索性多放一些以解決庫存。
那幾日為了吃芒果，感覺自己也是蠻拼的。實踐證明，奇妙的熱帶風情還是比較迷人的哦！本文由盛記原創撰寫，轉載請備註出處，歡迎關注【盛記海味乾貨】，瞭解更多海味乾貨知識、與君共享大海的味道。