今天我來給大家分享一種好吃又美味的早餐,它叫做補鈣糖火燒,而在這種火燒中主要用到了一種堅果,那就是榛子,榛子是堅果裡邊的含鈣“冠軍”,裡邊100g的含鈣量就相當於喝了8杯100ml的牛奶,除此之外,裡邊又用到了芝麻醬,芝麻醬中的含鈣量特別的豐富,這種補鈣糖火燒每天做好吃上一個,特別的補鈣。
補鈣糖火燒的做法:
第一步、準備食材,取來適量的榛子、芝麻醬、紅糖和麵粉。
第二步、調糊,把芝麻醬和紅糖按照1:1的比例均勻混合,攪拌至掛勺可流動。
第三步、和麵,用麵粉1斤,小蘇打5g,放入6兩的水去活這個面,活成麵糰後,可以在案板上抹上點香油,把麵餅擀薄,在上邊均勻的塗抹上紅糖芝麻醬和榛子粉,反覆多摺疊幾次。
第四步、擀麵餅,把餅捲起,分成劑子,用手按成如圖的圓餅。
第五步、煎製出鍋,可以在麵餅的一面刷少量的生抽,並將此面朝下放入鍋中,用小火煎制兩面變焦脆,淋入清水,燜至1分鐘即可出鍋。
注意:榛子每天的攝入量不要超過25g,且芝麻醬熱量較高,也要控制好攝入量,每天1-2勺即可。
當然對於中老年朋友來說,除了要補鈣外,還要補充維生素D,只有這樣補鈣效果才會最佳,下邊這道翡翠白玉大蝦方,既補鈣又補維生素D。
翡翠白玉大蝦方的做法:
第一步、準備食材,適量的豆腐、蝦、油菜心、乳酪。
第二步、處理蝦,先去掉蝦頭蝦線,後開背,將斷筋拍打後的蝦肉平鋪,蝦肉豎向打上花刀,再撒上蒜等食材。
第三步、處理豆腐,把豆腐掰碎之後,裡邊加入一些油菜心碎,1個雞蛋清,1勺澱粉,攪勻。
第四步、製作內陷,把兩片蝦肉的中間放上乳酪,切成段狀。
第五步、製作蝦方,取來一個保鮮膜和家中常備的調料盒,把豆腐墊底之後,放入切好的蝦段,在蝦段上再蓋上一層豆腐,用保鮮膜將其取出,就可以得到一個完整的蝦方了。
第六步、煎制,把蝦方裹上一層白芝麻,在鍋內少放點油,中小火下鍋,煎製成熟即可。
功效:首先蝦中含鈣量較高,而油菜心中的含鈣量也較高,其次就是豆腐既能補鈣,又能補充大豆異黃酮,芝麻中的含鈣量也很高,並且裡邊還用到了乳酪,乳酪不僅含鈣量高,還富含維生素D和益生菌,可以很好的幫助我們調理腸胃。所以說這道菜既補鈣又補維生素D,特別適合中老年人去吃。
這2道補鈣又十分健康的早餐,你學會了嗎?學會了就可以常做給家人吃哦!健康又有營養。