我都知道一直以來,農村和城市都是有區別的,它們不同的地方主要在於發展,相信大家都是知道的,對於很多人而言還是會以繁華的都市為主,畢竟在那裡有就業機會。當然,在筆者的眼中卻並非如此,按照目前而言農村也是不錯的,因為近年來隨時改革後也有了一些商機存在,只是少有人看到而已。除此之外,農村也有獨特的一面,那就是擁有綠水青山,而大山裡生長著大家都愛吃的野菜,野生菌等。接下來不妨為各位分享一種很受青睞的“冬筍”給你們熟知,相信吃過的朋友不在少數。
眼前這個時間段就是冬筍的最佳品嚐期,若是超過了就好影響口感,於是筆者的父親每年都會揹著竹簍去採挖,不僅可以自己吃,也能賣錢補貼家用,當然價格都是不貴的,誰都能接受。這種“冬筍”是立冬前後由毛竹在泥土下發育而成的筍芽,可能有些地方還叫楠竹,它在多年前就是民間一道愛吃的美味佳餚。按照筆者瞭解,只有我國的四川,貴州,江西,湖南及廣西等地有分佈,其他省份也是有存在,但比較稀少。野生的冬筍早些年就沒有了,一般在市面上見到的都是來源於種在山裡的,而且這種竹子生長能力強,正常情況下是不用管理的,只要到了採收季節就會有竹筍。
冬筍也存在諸多的別稱,如:竹萌,竹芽,生筍等,屬於的類別為禾本科植物。相信有人會覺得采挖竹筍會影響到竹子的繁殖和生長,其實不然,只要把控好就沒問題。以前父親採挖回家都是直接去皮,然後切片曬乾儲存,但是今年似乎不一樣了,而是選擇留了一部分在原來,想透過線上賣給喜歡吃竹筍的人,並且還很划算。筆者得知後,也很贊成這種做法,因為這種冬筍不是隨時都有的。
價值參考:
冬筍的營養也很高,它含有豐富的,維生素,鈣鐵,氨基酸以及其他的微量元素,要知道這些物質是我們所需的養分,最重要的是純天然的。民間一般都是以生炒,燉湯等都是不錯的,它味鮮美且爽脆。另外,在吃之前建議先過一遍開水,這樣可以去掉原本的苦澀味。
有喜歡的讀者,還望抓緊哦,我父親正在山上採挖,筆者也會親自為你篩選打包。整體來講值得購買,當然我嘴巴說得好聽沒用,關鍵看你是否願意品嚐。