夏季少吃豬肉多吃它，2塊錢1斤，蛋白質含量高，這麼做比肉還香。今天，小編為大家推薦一種好吃又營養的食材，它在生活中很常見，這種食材就是豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，容易被人體吸收，促進人體新陳代謝，常吃它免疫力好身體強壯。豆腐還含有多種微量元素，為人體提供必需的營養物質。它的價格很便宜，熱量很低，多吃也不會長胖。我做了一盤“家常豆腐”，吃起來鮮香美味，比肉還香，家裡大人孩子都喜歡。感興趣的朋友，快快學起來，做給家人吃吧！
By 橙橙的健康飲食
配料：
豆腐 一塊、雞蛋 1個、小蔥 2根、郫縣豆瓣醬 1勺、生抽 1勺、十三香 少許、精鹽 少許
烹飪步驟：
1.所有食材清洗乾淨。
2.豆腐切片，辣椒改刀小塊，雞蛋打散，小蔥切成蔥花備用。
3.平底鍋放少量油，豆腐沾雞蛋液入鍋煎。
4.煎至表面金黃後翻面，儘量減少翻面次數。
5.下入蔥花、郫縣豆瓣醬、生抽，少量十三香和鹽，加入少量溫水，燉煮2-3分鐘。
6.放入辣椒翻炒，收汁。
7.盛出，完成。
烹飪小貼士：
1. 郫縣豆瓣醬和生抽帶鹽，所以一定要少放鹽，口味偏淡的朋友也可以不放鹽。2. 放雞蛋是為了增加豆腐的軟嫩，煎豆腐剩下的雞蛋，可以一起倒在鍋裡煎熟。3. 豆腐不宜與菠菜一起食用，菠菜含有大量的草酸，容易與豆腐中的鈣質發生反應，生成草酸鈣。草酸鈣是一種沉澱物質，難以消化，增加腸胃負擔，還會影響鈣質的吸收和利用。4. 豆腐是寒性食物，不宜同其他寒性食物一起食用，如蜂蜜，否則容易引起腹痛腹瀉等身體不適。
你有豆腐的其他吃法推薦嗎？