這道其貌不揚的“豬食”,雖然難看,卻足夠讓人驚喜,好吃又解暑

我們都知道,我國的美食不僅種類特別多,講究也是特別多的,就比如說,色香味、意形養這六個,它們就是我國各種美食講究的一個概括。

所謂色香味,這三項指的就是配色、氣味、味道,而意形養三種,也就是指意境氛圍、形狀裝飾、營養滋補這些。

這道其貌不揚的“豬食”,雖然難看,卻足夠讓人驚喜,好吃又解暑

當然,通常的話,一道菜只需要達到色香味的基礎境界就好,畢竟自己吃的話,也沒必要弄那麼正式。

不過下面這道菜就有點另類的,做完之後,怎麼看都只有“味”能讓人滿意而已

,至於其他的,簡直讓人沒眼看,特別是賣相,

看上去跟豬食一樣,它就是擂辣椒皮蛋

這道其貌不揚的“豬食”,雖然難看,卻足夠讓人驚喜,好吃又解暑

擂辣椒皮蛋是湖南的一道特色菜,用青椒和皮蛋製作而成,把生皮蛋搗碎的樣子,想必大家也能想象得到。

不過雖然它別的方面都不出眾,但味道還是非常不錯的,所以受到很多人的喜愛,這也算是一種另闢蹊徑的成功吧。下面小編就給大家說說這道菜是怎麼做的,如果你還沒吃過,那就趕緊來看看,學會後自己試試,相信你一定會喜歡的。

這道其貌不揚的“豬食”,雖然難看,卻足夠讓人驚喜,好吃又解暑

【食材】

皮蛋、青椒、大蒜、陳醋、食鹽

【做法】

1、首先,把青椒清洗乾淨,洗好後用刀拍一下備用;把皮蛋蛋殼剝掉,然後放入碗中備用;把大蒜拍扁,接著去掉蒜皮備用。

這道其貌不揚的“豬食”,雖然難看,卻足夠讓人驚喜,好吃又解暑

2、開火起鍋,將鍋燒熱至冒煙,然後把青椒放入鍋中用鍋鏟壓一下乾煸(

不加油

),等青椒被煸炒發軟之後,往鍋裡撒上適量食鹽,再煸炒一會兒,然後把火關掉,撈起辣椒備用。

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3、把辣椒裝起來之後,我們再取出一個石臼,然後把石臼清洗乾淨擦乾水分,將皮蛋和青椒放入石臼中搗碎,在搗的時候,把大蒜放入石臼中,然後倒入適量陳醋,一邊搗碎一邊攪拌入味,搗完後,這道菜就完成了。

這道其貌不揚的“豬食”,雖然難看,卻足夠讓人驚喜,好吃又解暑

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