这道其貌不扬的“猪食”,虽然难看,却足够让人惊喜,好吃又解暑

我们都知道,我国的美食不仅种类特别多,讲究也是特别多的,就比如说,色香味、意形养这六个,它们就是我国各种美食讲究的一个概括。

所谓色香味,这三项指的就是配色、气味、味道,而意形养三种,也就是指意境氛围、形状装饰、营养滋补这些。

这道其貌不扬的“猪食”,虽然难看,却足够让人惊喜,好吃又解暑

当然,通常的话,一道菜只需要达到色香味的基础境界就好,毕竟自己吃的话,也没必要弄那么正式。

不过下面这道菜就有点另类的,做完之后,怎么看都只有“味”能让人满意而已

,至于其他的,简直让人没眼看,特别是卖相,

看上去跟猪食一样,它就是擂辣椒皮蛋

这道其貌不扬的“猪食”,虽然难看,却足够让人惊喜,好吃又解暑

擂辣椒皮蛋是湖南的一道特色菜,用青椒和皮蛋制作而成,把生皮蛋捣碎的样子,想必大家也能想象得到。

不过虽然它别的方面都不出众,但味道还是非常不错的,所以受到很多人的喜爱,这也算是一种另辟蹊径的成功吧。下面小编就给大家说说这道菜是怎么做的,如果你还没吃过,那就赶紧来看看,学会后自己试试,相信你一定会喜欢的。

这道其貌不扬的“猪食”,虽然难看,却足够让人惊喜,好吃又解暑

【食材】

皮蛋、青椒、大蒜、陈醋、食盐

【做法】

1、首先,把青椒清洗干净,洗好后用刀拍一下备用;把皮蛋蛋壳剥掉,然后放入碗中备用;把大蒜拍扁,接着去掉蒜皮备用。

这道其貌不扬的“猪食”,虽然难看,却足够让人惊喜,好吃又解暑

2、开火起锅,将锅烧热至冒烟,然后把青椒放入锅中用锅铲压一下干煸(

不加油

),等青椒被煸炒发软之后,往锅里撒上适量食盐,再煸炒一会儿,然后把火关掉,捞起辣椒备用。

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3、把辣椒装起来之后,我们再取出一个石臼,然后把石臼清洗干净擦干水分,将皮蛋和青椒放入石臼中捣碎,在捣的时候,把大蒜放入石臼中,然后倒入适量陈醋,一边捣碎一边搅拌入味,捣完后,这道菜就完成了。

这道其貌不扬的“猪食”,虽然难看,却足够让人惊喜,好吃又解暑

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