很多夥伴應該都非常喜歡喝骨頭湯，骨頭湯不僅味道特別的鮮美，而且還非常的有營養。對於很多老年人和孩子來說，骨頭湯是很不錯的選擇。平時多喝一些骨頭湯的話，不僅對老年人的骨質疏鬆有好處，而且對孩子來說也非常的不錯。因為孩子正處於長個子的黃金時期，咱們給孩子多喝一些骨頭湯的話，非常有助於他們長個子，還能多補補鈣，可比吃鈣片管用多了。幾乎家家戶戶都會做骨頭湯，但是大家做骨頭湯的方法，都是不一樣的。很多人做出來的骨頭湯，湯根本就熬不白，也不知道是什麼原因。很多人都把這個現象歸咎於買回來的豬大骨質量不好，所以熬出來的湯才不白的。其實，並不是這個樣子的，主要是因為咱們在熬湯的時候，用錯了一個步驟，所以熬出來的湯才不白。
我小的時候，家裡就經常燉一些大骨頭湯。燉出來的大骨頭湯，真的非常的好吃，味道非常的香濃，而且湯非常的白，又非常的濃，讓人一看就非常的有食慾。不過，現在在外面喝的很多骨頭湯並不是這個樣子的，主要是因為很多人熬骨頭湯的步驟不一樣。今天，我就來給大家推薦一種把骨頭湯熬得既香濃又成奶白色的方法，大家一起來學習一下。
【食材】
豬大骨，白醋，料酒，生薑，脫脂奶粉，食用鹽，香蔥
【做法】
1、把買回來的豬大骨用清水沖洗一遍，控幹水分，然後再豬大骨裡繼續加水，再加幾滴白醋，幾滴料酒攪拌一下，泡上半個鐘頭，以便去除豬大骨的腥味
2、把豬大骨撈出來放到鍋裡，再加入適量的清水，然後加入生薑片和香蔥，開大火燒。等到鍋裡有浮沫的時候，把浮沫撇出來，繼續開大火燒
3、鍋裡的骨頭湯煮開之後，大火轉小火，然後加入適量的脫脂奶粉進去，以及適量的食用鹽，攪拌一下繼續煮，煮到湯汁開始變濃為止
4、基本上煮一個鐘頭就夠了，骨頭湯熬好之後，咱們可以加入一些其他喜歡吃的佐料進去，就可以開始享用味香湯濃的大骨頭湯了
【烹飪技巧】
1、大骨頭買回來一定要用白醋和料酒，加清水浸泡半個鐘頭，這樣子能夠去除腥味
2、咱們在熬湯的時候，可以加入適量的脫脂奶粉進去。很多人熬湯基本上都是直接焯水的，其實，直接焯水熬出來的湯一點都不白不濃，加入脫脂奶粉熬出來的湯非常白，非常濃，看上去就很誘人