蝦線不能吃?吃蝦皮可以補鈣?其實真相是這樣的。
蝦是我們日常生活中最常見的一種海鮮,蝦肉的營養豐富、肉質鮮美,無論是蒸煮烤炸,都會讓人胃口大開。尤其是三高患者和想減肥的人食用,再好不過了。因為蝦肉的蛋白質含量高、脂肪含量低,是比較完美的減肥食材。
蝦肉這麼好,但蝦皮能吃嗎?
很多人要說了,蝦皮是補鈣的好能手,必須要吃掉。還有人說了,蝦皮的營養價值很低,所有營養都在蝦肉中,沒必要吃那麼硬的東西。
想要補鈣可以選擇鈣含量較高且容易吸收的奶製品、豆製品、綠葉菜、堅果等等,除此之外,每天曬太陽也能起到補鈣的效果。
蝦皮怎麼剝也剝不下來怎麼辦?
很多人不能接受吃蝦,不是因為蝦肉不好吃,而是因為大蝦處理起來比較麻煩,不僅要去除裡面的蝦線,還要將蝦殼剝下來,否則吃到肚子裡很難消化。
剝蝦殼的時候,如果是新鮮的大蝦直接下手剝,一般蝦殼會跟蝦肉粘在一起,剝殼的過程中難免會將蝦肉連帶剝下來,很是浪費。那麼蝦殼怎麼剝最簡單方便呢?
首先,我們將活蝦放在包裝袋裡,放進冰箱冷凍三十分鐘左右,這個時候蝦肉不會完全凍住,拿出來之後跟鮮蝦沒有太大區別,但是蝦殼和蝦肉已經被冷凍分離了。
我們取出其中一隻大蝦,將蝦頭輕輕旋轉一下去除,這個過程中蝦線也會跟著一起拉出來,所以用力一定不要過大,否則很容易將蝦線拽斷。
然後一手捏住大蝦的尾部,另一隻手扶住蝦身,用捏住大蝦尾部的手用力向上推,這時候因為蝦身與蝦殼分離開來,所以很容易蝦肉就推出來了,這種方式既方便又快捷。