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胡蘿蔔作為日常生活中常見的一種成分，非常受歡迎，因為我們都知道，胡蘿蔔含有很多胡蘿蔔素維生素a的分子結構相當於兩個分子。進入體內後，在肝臟和小腸粘膜中透過酶的作用，其中50%成為維生素A，具有養肝明目的作用，可治療夜盲症。同時對膈、腸、脾、下疳、免疫機制、降糖降脂等有益。更有利於兒童的生長髮育。我的孩子非常喜歡吃胡蘿蔔。每三次五次，他們就為他們製造食物。他們通常和肉或其他蔬菜一起吃。很受他們歡迎。今天，我和你分享。希望你喜歡。
胡蘿蔔炒豬肝
材料：胡蘿蔔、新鮮豬肝、食用油、鹽、雞精、溼澱粉、蔥、姜、料酒、生抽、青紅辣椒
做法：1、將豬肝洗淨，切成薄片，加鹽，料酒，雞精，溼澱粉拌勻；胡蘿蔔洗淨，切成薄片；蔥切段、姜切絲；青紅辣椒切小塊；
2、往鍋裡倒入清水，燒至八九成開時，放入漿好的豬肝片，劃至七八成熟，撈出瀝水；
3、鍋內倒入少許食用油，用蔥段、薑絲爆鍋，加入胡蘿蔔略炒，倒入豬肝、青紅辣椒，加料酒，鹽、生抽和雞精，快速翻炒至熟，出鍋裝盤即可。
胡蘿蔔炒肉絲
材料：胡蘿蔔、豬裡脊肉、大蔥、姜、香蔥、鹽、雞精、料酒、澱粉、生抽、五香粉
做法：1、豬裡脊肉洗淨切細絲，用鹽、料酒、生抽、五香粉、澱粉抓勻，醃製10分鐘；
2、胡蘿蔔洗淨去皮切細絲，大蔥切段，姜切絲，香蔥切碎；
3、熱鍋放油，下豬肉，翻炒均勻，炒至變色，放蔥段、薑絲爆香，下胡蘿蔔，翻炒幾下至斷生，加生抽、鹽調味，再翻炒幾下出鍋裝盤，撒小蔥點綴即可。
胡蘿蔔炒雞蛋
材料：胡蘿蔔、雞蛋、鹽、蔥
做法：1、胡蘿蔔洗淨去皮，切片；雞蛋打散；蔥切絲
2、鍋熱油，放雞蛋炒熟盛出備用；
3、鍋內留底油，下蔥絲爆香，下胡蘿蔔片，大火快速翻炒至斷生，加鹽調味，放炒熟的雞蛋翻炒均勻即可裝盤。
胡蘿蔔絲炒土豆絲
材料：胡蘿蔔、土豆、鹽、生抽、蔥、姜、雞精、花椒粉
做法：1、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切絲，蔥切碎；姜切絲；
2、鍋內熱油，下蔥姜爆香，放胡蘿蔔絲和土豆絲快速翻炒均勻至斷生，加生抽、鹽、花椒粉調味，翻炒均勻；
3、出鍋前放雞精提鮮，出鍋裝盤即可。
胡蘿蔔排骨湯
做法：1、將胡蘿蔔洗淨去皮切塊；排骨斬小塊，洗淨焯水備用，蔥切段、薑切片；
2、在瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入排骨、蔥段、薑片、陳皮、料酒，大火燒開，改用中火繼續煲1小時；
3、1小時後加入胡蘿蔔，繼續煲半小時至排骨軟爛；
4、出鍋前加入少許味精、加入食用鹽調味即可。