馬上就要進入7月了，夏季是個讓人又愛又恨的季節，夏季雖炎熱無比，但是夏季的到來，可以吃到許多可口的冷飲，吃到許多新鮮又便宜的水果，除了這些之外，這個時節也會有很多的時令蔬菜大量的上市，像茄子、豆角、土豆等。
現在這個時候，每當在回家的路上，馬路的兩邊都能看到賣土豆的，這些土豆都是剛剛從地裡挖出來的特別新鮮，價格也比較便宜，每斤不到2塊錢，我媽特別喜歡吃土豆，新上市的土豆都會買上一些。
別看土豆價格便宜又長得沒有那麼好看，但是它營養價值卻比較高，而且和小麥、稻穀、玉米並稱為全球四大重要的糧食作物。夏季炎熱，很多愛美的朋友都喜歡穿漂亮的裙子展示自己的身材，但是要想保持完美的身材，減肥就是每天必做的事情。除了必要的運動之外，飲食也十分的重要，對於減肥的朋友來說土豆就是不錯的選擇。
小小的土豆營養豐富，富含維生素、蛋白質和多種礦物質，因而有著“地下蘋果”之稱。土豆含有大量的膳食纖維，經常吃點可以促進消化，防止便秘。今天就用剛上市的新鮮土豆製作一道家常的土豆絲，清甜美味很下飯！
食材：土豆、紅椒、豬肉、蔥薑蒜、火鍋底料、鹽、雞粉、十三香、生抽、料酒、澱粉
製作步驟：
1、新鮮的土豆皮特別嫩，稍微一刮就會掉的，皮刮掉之後洗乾淨，用擦刀擦成絲，放入清水中沖洗至少兩遍
2、紅椒洗乾淨後切成絲，我沒有青椒了所以沒放，要是有青椒可以適當放點，蔥薑蒜切成末
3、豬肉切成絲，加入適量的鹽、生抽、澱粉和料酒，抓勻後醃製10分鐘左右，讓其入味
4、鍋中燒油，油熱後放入豬肉絲煸炒至變色，加入少許火鍋底料和蔥薑蒜末炒出香味
5、倒入土豆絲進行煸炒，炒至斷生後加入適量的鹽和十三香進行調味
6、繼續煸炒至自己喜歡的硬度，加入紅椒絲，調入適量的雞粉，炒勻就可以出鍋了
小提示：
1、土豆擦成絲的時候，一定要放入水中沖洗，可以去掉多餘的澱粉，一來防止土豆發紅變色，二來可以防止煸炒的時候土豆粘鍋
2、炒土豆絲的整個過程中，不要加一點水，這樣炒出來的土豆絲口感更好，更加好吃
3、土豆去皮後一般會分為黃白兩種，最好選擇黃土豆，因為黃土豆煸炒起來更容易熟，而且味道更加清甜。購買的時候選擇土豆外皮暗黃的，這種土豆的肉色是淡黃色。
4、小香蔥跟土豆很相配，出鍋之前可以撒一些