大家好，我是老馬愛嘮叨，不愛運動愛美食，相同的食材不同的做法，每天快樂分享。
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許多朋友在夏天吃飯都感覺沒有胃口，尤其是主食，老馬在其他季節基本上一碗米飯兩個饅頭，到了夏天直接減半。
有這麼一種菜，燉著吃，炒著吃，涼拌著吃都行，具有清火去燥，健脾開胃，補氣清肺等等功效，尤其是這種菜非常利於減肥，相同分量的這種菜所含有的碳水化合物非常少，也就是說含有的熱量非常少，同時它含有大量的膳食纖維和粘液蛋白，能夠促進腸道蠕動，透過糞便排出體內毒素，還能抑制人體吸收膽固醇和三油甘酯等物質，經常代替主食吃可以達到越吃越瘦的效果。
這菜的好處說完，咱們來幾道拿手的做一做。
一.糖醋藕片
蓮藕半斤洗淨去皮切薄片。
行軍鍋熱鍋涼油，下入藕片直接煸炒至表面微微發黃盛出備用。
行軍鍋另起油，放入一大勺清水和七八粒冰糖炒至融化，加入半勺鹹鹽，半勺雞精，一勺醬油，兩勺陳醋，幾滴香油熬到起大泡湯汁濃稠，然後放入煎好的藕片翻炒均勻，撒入一把蔥花即可出鍋裝盤。
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二.香辣涼拌藕片
蓮藕半斤洗淨去皮切薄片。
行軍鍋燒水，水開加入白醋和藕片進行焯燙，再次燒開燉煮五分鐘撈出，立刻放入冰水當中過涼。沒有冰水的放在清水裡邊兒扔到冰箱冷藏20分鐘就好。
把降溫後的藕片控幹水分放入聚寶盆當中，加入鹹鹽，雞精，醬油，蠔油，白糖，香油，陳醋調味。切一些蔥花，蒜末，小米辣放在蓮藕上面。
行軍鍋熱鍋涼油，放入辣椒油和花椒油炸香，分三次澆在藕片上攪拌均勻即可開吃。
三.清炒家常藕片
蓮藕半斤去皮洗淨切薄片，放入清水中加入白醋浸泡備用。
行軍鍋燒水，水開放入藕片焯燙，再次燒開燉煮一分鐘之後撈出，立刻放入冰水當中過涼後控幹水分備用。
行軍鍋熱鍋涼油，下入蔥薑蒜爆香，放一點點切好的青紅椒炒至斷生，接著把藕片放到鍋中翻炒均勻，加入鹹鹽，雞精，生抽，白糖，白醋翻炒均勻即可出鍋裝盤。
菜做完了，老馬再嘮叨幾句:處理蓮藕的時候要加入一點點的白醋，這樣可以延遲蓮藕遇到空氣後發生氧化變黑的現象，使藕鮮香脆嫩，色澤潔白。製作蓮藕類的菜餚花樣繁多，總體上來說調料不易放入過多，最後就是蓮藕雖然可以代替主食，但是不能大量的食用，咱們補充營養和微量元素需要多種多樣的主食和蔬菜配合，來共同達到瘦身和健康目的。
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