肉味蘿蔔的製作方法——土豆蘿蔔素丸子

俗話說冬吃蘿蔔夏吃生薑，不向開藥方求醫，可見蘿蔔對人體非常有益。寒冷的冬天，我們多吃些肉和熱的東西，自然會蓄熱，蘿蔔涼了，可以去熱，化痰溼了融化過熱，經常吃蘿蔔，四季不易上火。同時，蘿蔔富含纖維素、B族維生素、鉀、鎂等礦物質，能促進胃腸蠕動，有助於消除體內廢物，有效清潔腸道，排出體內廢物。　　　　的蘿蔔很好吃，是一種很好的食物。不喜歡的家庭成員呢？別擔心。今天，寶瑪分享了一種最喜歡吃蘿蔔的方式：素丸子。素丸子有許多國內做法。他們是由豆腐粉和雞蛋，粉絲和土豆。今天的做法更美味。說到素丸子，這是我家人的摯愛。考慮到家裡有孩子，那麼我們的肉丸應該有多種成分和豐富的營養。素丸子的主要食材是蘿蔔、土豆、雞蛋和麵粉。因為它們很好吃，所以每週都在鍋裡煎。剛出鍋的時候，外面焦了，裡面嫩了。它們很香。我把剩下的放在保鮮袋裡。把它們放在陰涼的地方兩三天也不錯。它們吃起來還是很軟的。如果怕冷，會和微波爐一起蟄一分鐘，微波爐也很好吃。

用料

綠蘿蔔2個 600克

土豆1個 285克

雞蛋 2個

麵粉 180-200克

十三香 半勺

鹽 1.5勺

蔥花 少許

炸油 適量

做法步驟

1、準備好食材。蘿蔔用白蘿蔔也可以，但不能用紅蘿蔔，不適合做丸子。蘿蔔切去頂洗淨，土豆去皮洗淨

2、蘿蔔和土豆都擦成細絲，太粗了不好做型

3、蘿蔔絲和土豆絲再倒在菜板上切幾刀，這樣做丸子成型好看。絲入大盆，磕入兩個雞蛋，加入十三香、蔥花、鹽拌勻，再抓幾下會出湯，更滋潤

4、分次倒入麵粉用筷子拌勻，呈稠糊不稀還能成型為好。麵粉不要一次全倒進去，後邊因出湯的關係，還會稀點，再放麵粉調

5、鍋內放油燒熱，試油溫：滴一滴麵糊，很快浮起，這時候就可以炸了，開中火，用手團丸子下鍋炸，丸子沒定型前不要動，稍微定型用飯勺推動，一面變黃翻面炸

6、子浮起並金黃就可以撈出控油上桌。趁熱吃，外焦裡嫩，涼著吃又香又軟

小貼士

1 蘿蔔不用去皮，皮很營養，炸完吃不出來有皮 2 剩下的丸子涼了以後裝保鮮袋裡封好儲存，下次再吃軟乎乎，一點都不硬。冬天冷可以一次多炸點，涼快地方放兩三天都不壞

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“”可以直接檢視我的菜譜！