最近這部《以家人之名》十分火熱,每位演員的演技和顏值都十分線上,以親人為主線的溫馨主題劇受到觀眾的熱捧。但是不少網友卻對劇中李海潮李爸的美食引發熱論,網友評價:“一部溫馨劇,活生生的被我看成了美食吃播劇!”
讓我們一起看看到底是什麼美食這麼吸引我們!
招牌海鮮麵這道海鮮招牌面是李爸店裡最受歡迎的一道麵食了,每位來這的顧客必點的一道菜,在李爸的店裡能充分感受到鄰里鄰居的溫暖與關懷!
①花蛤放入碗中倒入水裡的溫水,浸泡10分鐘這種方法吐沙10分快速,但是水溫不容易太高,這樣花蛤很容易死。
②蝦洗乾淨之後,拔蝦頭,剝去蝦殼,挑去蝦線。魷魚切成條狀改十字花刀。將處理好的蝦仁和魷魚一起放碗裡,加點食鹽和胡椒粉,抓揉均勻,醃製15分鐘。
③鍋中倒入少量的底油,油熱後下入蝦頭,炒出蝦油後倒入蒜末,炒出香味兒,加入熱水。放入蝦,魷魚和花蛤,水開之後下入麵條。
④一勺生抽,一勺雞精提鮮,一勺食鹽,煮到麵條發軟,花蛤開口之後就可以關火出鍋了。
⑤喜歡加辣椒油的,可以在上面加入一勺辣椒油,增加香味,最後再撒蔥花就可以享用了。
糖醋排骨麵糖醋排骨是為李尖尖,凌霄,賀子秋專門設計的麵食,因為他們口味獨特,貼心的李爸特意準備,在選單上隱藏的菜品!
①排骨切塊,放入鹽水中浸泡半個小時。
浸泡好的排骨,攥幹水分,加入一勺食鹽和一勺糖,少量的胡椒粉抓揉均勻之後醃製半個小時。
②醃製好排骨,均勻的裹上澱粉,下入六成熱的油鍋中油炸,炒到表皮酥脆呈金黃色,油炸6~7分鐘撈出。
③糖醋汁:糖醋汁鍋裡留有小許的底油,管理道路,一勺澱粉,兩勺醋,糖三勺,番茄醬四勺,水攪拌均勻後倒入鍋中,煮到沸騰湯汁濃稠後就可以關火了。
④鍋裡燒開水,水開後加入麵條煮的麵條柔軟好,加入一勺雞精,一勺食鹽調味兒關火撈出湯和麵了。
⑤在面上放入炸好的排骨,均勻的淋上糖醋汁,撒上蔥花香菜,不喜歡醬汁加在面上的,可以放在小碟裡,吃的時候蘸一下即可。
鍋包肉在李爸家裡經常看見的就是鍋包肉啊,大家一起吃著大鍋飯,聊著天,生活日子很幸福!
①準備一塊裡脊肉,也可以是瘦肉切成條狀,長度和食指的長度差不多,切好之後用鹽水浸泡半個小時,擠出多餘的水分。
②一勺鹽,一勺白糖,一勺胡椒粉,攪拌均勻醃製15入味。
③姜切幾片切成絲,蔥紅椒切成細絲,喜歡香菜的可以切成小段。
④水澱粉糊:澱粉和水是1:1,一勺澱粉,一勺水,攪拌均勻成糊狀,將肉條全部放入攪拌均勻,裹上面糊。
⑤鍋中熱油,將筷子插入底部冒起泡時,將肉條全部下入,一條一條的放進去,防止粘連。炸3~5分鐘,表皮酥脆後就可以撈出了。
⑥醬汁調製:兩勺清水,一勺番茄醬,兩勺糖,一勺醋鍋,一勺食鹽攪拌均勻。
⑦鍋裡留下少許的底油,調好的醬汁放入煮至沸騰,倒入炸好的肉條,均勻的裹上醬汁,再勾薄芡,倒入薑絲和蔥絲,紅椒絲,翻炒至粘稠就可出鍋了!
紅燒排骨李爸做的紅燒排骨看著真的還不錯,色澤鮮豔,看著就垂涎欲滴,口水直流!
①排骨切成小段,鍋中燒開水,排骨下進去焯水,排骨變色之後,撇出多餘的浮沫,排骨撈出來控水。
②蔥切成小段,姜蒜切成片。
③鍋中熱油,加入五六顆冰糖炒出糖色,倒入排骨,均勻的裹上冰糖加入一勺,生抽兩勺,老抽一勺蠔油翻炒上色。
④鍋里加入冷水,剛好沒過排骨表面,將蔥薑蒜加入,兩粒八角一個桂皮,開大火,水開後轉中火燜煮半個小時。
⑤半個小時後大火收汁,這道色香味俱全的紅燒排骨就製作完成了。
炸豬排李尖尖小時候最愛吃的炸豬排,李爸工作回來,專門為尖尖小朋友準備愛心炸豬排,讓人很是羨慕了!
①一塊裡脊肉切成一釐米的厚片,洗乾淨之後放入薑片,蒜片,一勺料酒,適量五香粉,少量的黑胡椒,一勺鹽均勻撒在肉的裡面,塗抹均勻,蓋上保鮮膜醃製一小時。
②一顆雞蛋打散,肉片先粘一層澱粉,再放到蛋液中均勻的裹上雞蛋液,再放入麵包糠上,給豬排就穿好衣服了。
③鍋中倒油,開大火油熱後轉中小火將豬排放進去炸,炸的時候記得翻面,這樣受熱均勻,炸4-5分鐘,用筷子一戳就破,就可以出鍋了。
④豬排切成小塊,在表面淋上番茄醬,找到李尖尖愛吃的炸豬排就製作完成了。
水煮肉片李爸出鏡做菜的畫面又帥又好看,真的是居家好男人!水煮肉片,看著簡單,但是做的好吃還是要花一些心思!
①瘦肉切成薄片,清洗乾淨後,加入一勺鹽,一勺糖,適量的胡椒粉,蛋清,澱粉抓揉均勻,醃製10分鐘。
②鍋中燒開水,加入一勺熟牛水,燒開後加入生菜湯,半分鐘後就可以撈出放入碗底。
蒜切成蒜片,姜切成絲,小米辣切圈。
③鍋中熱油,姜蒜炒香,加入一勺豆瓣醬炒出紅油,倒水熱水,開大火,燒開後滑入肉片,2~3分鐘肉片撈起出鍋。
④肉片上均勻的撒上小米辣和幹辣椒,潑熱油,激發出香味兒。
肉沫豆腐孩子們都長大後,李爸做的肉沫豆腐看著真的是一絕,鮮嫩美味,隔著螢幕都聞到了香味兒!
①準備三肥七瘦的豬肉,剁成肉餡。
②一勺鹽,一勺白糖,一勺胡椒粉,一個雞蛋,攪拌均勻,醃製15分鐘。
③蔥薑蒜切成碎末。鍋中熱油,將蔥薑蒜末爆香倒入肉餡,炒到變色爆香後出鍋。
④碗裡放入嫩豆腐一塊在表面鋪上炒好的肉餡上鍋蒸10分鐘。
⑤做好後在上面撒上蔥花,用勺子一舀即可享用。
小周物語家人的定義,並不僅僅是血緣關係上的連線,它是一種情感上的契合與愛護。這部劇最讓我感動的就是“不是一家人勝似一家人”,大家在一起餐桌上有笑有樂,有哭有愛,親情與家人完全融為一體。每位孩子和大人心中都留有一份熾熱的愛,感化在看的每一位觀眾,這部又搞笑不失感動的治癒溫馨劇,傾訴著講不完的家的故事!
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