每年清明節左右，農村很多人都在四處尋找一種野草。沒在農村呆過的可能不知道大家在找什麼，但地道的農村人都知道，他們是在採摘一種叫田艾的野草。
田艾，又稱白頭翁，是一種可食用的草本植物。它喜歡長在收割完後的田野裡，很多農村人喜歡摘取來煲湯、做田艾飯或者製作成糕點。據記載，田艾具有祛溼、暖胃、清腸等功效。
為什麼對田艾這麼熟悉呢？因為我曾經也做過採艾人。小時候，每年過完年之後，父母都會讓我們到田野間採摘田艾，每次我們都會高高興地挎上籃子去採艾，對於我們來說，採艾重點的不是艾，主要是是一種樂趣，因為可以跟很多同齡的朋友一起一邊採艾一邊玩耍，而且田艾採回來後，父母還會給我們做好吃的田艾籺。
田艾籺是我們老家的特色小吃，每逢正月家家戶戶都會做來吃。一般用來做田艾籺的是田艾的花，也就是艾絨部分。採回來的田艾經過晾曬後，就用水煮熟加糯米粉揉搓成皮，然後加上自己喜歡吃的餡料，有些人喜歡吃甜的一般會加花生、椰絲、芝麻等，而喜歡吃鹹的一般會加蘿蔔絲、木耳等。
田艾籺一般使用專用的模子做成圓形，桃形或者大半月形，再用新鮮的木菠蘿的葉子包著就可以上鍋蒸，做好的田艾籺有田艾的清香，非常的美味可口。據我們老家的老人說，田艾籺有避邪氣、驅寒毒的功效，吃過田艾籺一年來都健健康康的。
田艾雖然只是一種野草，但它卻深受著很多農村人的喜愛。
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