每年清明节左右，农村很多人都在四处寻找一种野草。没在农村呆过的可能不知道大家在找什么，但地道的农村人都知道，他们是在采摘一种叫田艾的野草。
田艾，又称白头翁，是一种可食用的草本植物。它喜欢长在收割完后的田野里，很多农村人喜欢摘取来煲汤、做田艾饭或者制作成糕点。据记载，田艾具有祛湿、暖胃、清肠等功效。
为什么对田艾这么熟悉呢？因为我曾经也做过采艾人。小时候，每年过完年之后，父母都会让我们到田野间采摘田艾，每次我们都会高高兴地挎上篮子去采艾，对于我们来说，采艾重点的不是艾，主要是是一种乐趣，因为可以跟很多同龄的朋友一起一边采艾一边玩耍，而且田艾采回来后，父母还会给我们做好吃的田艾籺。
田艾籺是我们老家的特色小吃，每逢正月家家户户都会做来吃。一般用来做田艾籺的是田艾的花，也就是艾绒部分。采回来的田艾经过晾晒后，就用水煮熟加糯米粉揉搓成皮，然后加上自己喜欢吃的馅料，有些人喜欢吃甜的一般会加花生、椰丝、芝麻等，而喜欢吃咸的一般会加萝卜丝、木耳等。
田艾籺一般使用专用的模子做成圆形，桃形或者大半月形，再用新鲜的木菠萝的叶子包着就可以上锅蒸，做好的田艾籺有田艾的清香，非常的美味可口。据我们老家的老人说，田艾籺有避邪气、驱寒毒的功效，吃过田艾籺一年来都健健康康的。
田艾虽然只是一种野草，但它却深受着很多农村人的喜爱。
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