醫生不會告訴你,這蔬菜是強鹼性食物,補血防脫髮,年紀大要多吃

現在的人年紀一大,身體就出現各種毛病,最常見的就是口才便秘和脫髮了,這都是氣血不足的表現。醫生不會告訴你,這蔬菜是強鹼性食物,補血防脫髮,年紀大要多吃!它就是茶樹菇了,是一種高蛋白低脂肪營養又美味的食用菌,很多人一定都還不知道吧,營養師大喬就曾說過,茶樹菇含有豐富的氨基酸和維生素,經常食用可以補氣益血,防脫髮,女人常吃還能抗衰老,人到中年一定要多吃!茶樹菇的做法多種多樣,下面小編教給大家的就是乾鍋茶樹菇雞塊的做法,肉質細嫩,香氣濃郁,特別下飯的一道菜,快來看看小編是怎麼做的吧乾鍋茶樹菇雞塊

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By 寓言7656配料:三黃雞 半隻、茶樹菇 350克、豆瓣醬 1茶匙、蒜 5茶匙、幹辣椒 5個、青尖椒 6個、小蔥 3棵、老抽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、白糖 1/2茶匙烹飪步驟:1.三黃雞半隻、茶樹菇350克 大蒜5瓣、青尖椒6根、幹辣椒5根、香蔥3棵、姜3片、紅油豆瓣醬1大茶匙、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白糖1/2茶匙

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2.茶樹菇去老根洗淨,太長的攔腰掰斷,讓長度變成之前的2分之一,控幹水份備用。

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3.處理輔料,香蔥切蔥花、薑切片、大蒜切片、幹辣椒斜著切小段、青尖椒斜著切段。這道菜中的辣椒用了杭椒,沒有那麼辛辣,我家吃辣能接受的程度,不怕辣的可以加入2根小米椒或者換成線椒。

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4.三黃雞剁成小塊,用流動清水洗去碎骨,控幹水份放入蔥段、薑片、少許白胡椒粉、少許食鹽、1茶匙料酒充分抓勻醃漬幾分鐘,給雞塊上個底味

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5.醃漬好的雞塊中加入1大茶匙玉米澱粉抓勻,加入澱粉是為了讓雞塊外邊形成一道保護膜,炸出來的雞塊外焦裡嫩

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6.炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞翅塊。油燒至六成熱把雞翅塊放進去炸,中小火炸透後轉大火炸制金黃上色,外焦裡嫩撈出。

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7.炸好的雞塊出鍋備用。

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8.洗淨控幹水份的茶樹菇也放入熱油中衝炸一下。過油炸一下的茶樹菇能去除鮮茶樹菇的生澀味,也可以用水焯一下,但是不如油炸的口感好。

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9.炒鍋裡留少許油,燒至5成熱,放入幹辣椒段,蔥段,蒜片,爆出香味,然後放入豆瓣醬炒出紅油

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10.炒出豆瓣醬紅油後,放入炸過的雞塊和茶樹菇煸炒

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11.煸炒均勻後加入生抽、少許老抽、1/2茶匙白糖繼續煸炒至食材微幹。

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12.放入青尖椒段,繼續翻炒

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13.直至煸炒至尖椒微微斷生即可關火盛出。

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烹飪小貼士:1、茶樹菇無論食素炒還是製成葷菜,都十分鮮嫩誘人,加之價錢便宜,是百姓餐桌上的佳品。茶樹菇食用以鮮品為主,罐頭和乾製品很少食用。茶樹菇以色白、白厚質嫩,味道鮮美者為佳。 2、購買茶樹菇時,應選擇菇行整齊不壞,顏色正常,質地脆嫩而肥厚,氣味純正清香,無雜味、無病蟲害,八成熟的鮮茶樹菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開,而是菌傘的邊緣向內捲曲。3、可把茶樹菇去蒂,先包一層紙,再放入塑膠袋或保鮮袋內,放在陰涼通風乾燥處儲存即可,儲存得當可以放置一週左右。大家喜歡這道菜嗎?喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

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