不知道大家有沒有發現，人一旦上了年紀之後，很明顯，身體素質就大大下降，臉上不僅會有大量的皺紋和色斑，身體上還會出現腰膝痠軟，睡眠質量變差的問題。其實這都是身體免疫力降低，缺少鈣質了。那麼什麼食物的含鈣量比較高呢？人到中年身體素質下降，不論條件好壞多吃它，提高免疫力身體好！它就是黑芝麻了。大家一定都還不知道，其實黑芝麻的含鈣量是極高的，因為營養師大喬說過，黑芝麻具有使用和要用的雙重價值，其中所含的鈣並不比牛奶少，而且黑芝麻最常用的做法就是煮粥，還是要經常換著做飯吃，這樣才能補充營養，讓人胃口大開。大家快來跟我試一試這款雜糧黑芝麻軟餅的做法吧，喜歡你就給我點個贊吧！
雜糧黑芝麻軟餅
By 土豆絲捲餅
配料：
玉米粉 100克、白麵粉 100克、雞蛋 1個、酵母(幹) 2克、蘇打粉 1克、芝麻 1把
烹飪步驟：
1.玉米粉備好，用燒開的沸水先燙一下，一邊澆水一邊用筷子攪拌，把玉米粉都燙到位，沒有乾粉的樣子，晾到手溫，打入雞蛋，放入酵母在攪拌
2.在燙玉米粉的時候，大約放了有150克的沸水，攪拌好的雞蛋玉米糊晾到溫熱的時候在放酵母，免得酵母被燙死。放攪拌均勻後放入白麵粉，加水攪拌
3.又加入了大約200克左右的水，把玉米粉和白麵粉攪拌成能快速流動的糊狀。發酵半小時
4.發酵好的麵糊放入小蘇打，糖和黑芝麻。糖的量自己掌握下，不要太甜，有點淡淡的甜味就行，如果不喜歡吃甜的，還可以放點鹽做成鹹口。所有材料攪拌均勻
5.六連盤的平底鍋加熱，刷上一層油，沒一個盤裡放入2勺玉米糊，大於1釐米厚，加熱，看到麵糊凝固不流動，表面有大量的泡泡狀就可以翻面了
6.小餅翻動，兩面都烙成金黃的樣子，軟軟的非常好吃
烹飪小貼士：
1、補鈣
黑芝麻含鈣量，約為牛奶的4倍。黑芝麻補鈣的效果遠好於人們常飲用的牛奶。
2、控制血壓
黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、疏通血管、預防動脈硬化
芝麻為脂溶性氧化劑，不僅使血管的彈性增強，而且還可使血液迴圈執行正常。
4、抗癌抗衰老、延年益壽
黑芝麻富含的花青素不僅能抵抗衰老，還有益心血管健康。芝麻又為富硒食物，因此決定了它有良好的抗癌作用。
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