家裡面再拮据，也要給孩子做著吃，健腦益智，個子猛長身體棒！
現在天氣真的很舒服。春風輕撫楊柳。真的很舒服。但它也非常適合在春天給孩子們做營養餐，尤其是當孩子們在車裡長大的時候，不是嗎？這也是你應該注意的一個環節。我認為它特別適合蘑菇和香菇，因為真菌對人體非常有益，原因是溫度差異很大。在這個時候，很容易感冒。真菌能增強免疫力。多吃真菌也能讓孩子更健康，大腦更健康。平時我最喜歡的菌類是杏鮑菇，它的營養價值真的很高，它還可以補充人體所需的鈣，而且價格也相對便宜。估計5元錢就能做一道大菜，所以不管家裡多辛苦，都要給孩子們做菜！
在做這道美食之前，大家先去準備下配料，杏鮑菇 2個、北豆腐 1塊、蒜薹 50克、菜籽油 適量、精鹽 10克、味極鮮 5克、雞精 5克、姜 適量、蒜 適量、蔥 適量、幹辣椒 5克、水澱粉 5克準備好了這些東西，我給大家說一下具體的烹飪步驟，如果家裡面有小孩的話，你可以收藏一下，第1步，將我們買好的杏鮑菇兩個清洗乾淨，然後濾去水分。第2部的時候把我們準備好的北京豆腐一塊大概200克吧，洗乾淨。
第3部的時候把杏鮑菇切成均勻的滾刀塊。第4步把豆腐切成一釐米左右厚的菱形塊。第5步鍋裡面放些菜籽油進去把它加熱。第6步大家拿起豆腐，順著鍋邊慢慢的向下放炸3~5分鐘就行了。第7步的時候把豆腐炸成兩面金黃，把它撈出來瀝乾油。第3步鍋裡面留適量的油，然後再把它加熱一下。第9步把杏鮑菇放到裡面進行煸炒。
第10步把杏鮑菇炒地收緊了就行。第11步把蒜薹，幹辣椒，蒜片，薑片，蔥段全部放進去炒香，然後把炸好的豆腐塊兒也放進去，繼續翻炒，放入咱們準備好的調味精，鹽，雞精，糖進行翻炒。這時候菜已經炒得差不多了，再淋入一些水澱粉進行勾芡，這時候大家就可以看到一盆香噴噴，而且非常好吃的香，包菇炒豆腐就已經燒好了，有沒有流口水呢？
家裡面如果有小孩或者老人的情況下，多做這樣一道菜給他們吃吧，真的對身體特別的好，最主要就是杏鮑菇裡面含有豐富的膳食纖維，對於潤腸，還有防便秘的作用非常大，對於脂肪肝、急性慢，肝炎還有心肌梗塞都是有良好的預防和治療作用，多做這些菜相信孩子也是喜歡吃，老人也是身體會好，他們身體好了，咱們無論是上班或者是做生意也會更放心，你們說對嗎？