冬天乾燥多喝此甜羹，美味營養又滋潤，尤其女人要多喝
冬天氣候乾燥容易上火，適合吃一些滋潤的甜品，比如銀耳雪梨羹，自古就是保養品。
因而又叫做白木耳，是一種膠質真菌，因為它的顏色白如銀，所以才叫銀耳。
它所含的營養非常全面，還具有一定的藥用價值。
可以與鹿茸，人參等食材齊名，可見它的營養有多高，深受大家的喜愛。
經常吃還可以潤膚，去除臉上的黃褐斑和雀斑，愛美的朋友可以吃起來。
這道羹看著很簡單，但是也要掌握烹飪技巧，不然做出來的味道比外面賣的差多了。
食材備好之後，還需要正確搭配，掌握好火候，這樣才能保證口味。
銀耳雪梨羹
食材清單：銀耳，雪梨，紅棗，枸杞，冰糖
烹飪步驟：
- step1 -
銀耳也有好幾種顏色的，這裡選擇的是顏色微黃的銀耳，很白的銀耳可能是被燻過的。另外準備一些冰糖，喜歡吃甜食就多準備幾顆，到時根據自己的喜好來增減，枸杞也要準備幾個肥厚的。
- step2 -
準備好的銀耳需要提前泡發，大概需要泡發三個小時左右，其實半個小時也能泡發，但是要保證銀耳泡的更糯，這樣煮出來的羹味道也更好。
- step3 -
泡發好的銀耳需要衝洗清洗乾淨，直接用剪刀將根部剪掉，然後再將準備好的銀耳放在砂鍋裡面，砂鍋煲出來的湯更加好喝。再加入足量的水，水加好之後直接大火煮開，煮開後再轉成小火來煮。
- step4 -
準備一個大雪梨，必須要新鮮的，這樣它的水分也會更足。學歷去皮之後切成小塊，不用切的太大，小方塊就可以了。這樣更容易將雪梨汁中出來，吃起來也會更加方便。
- step5 -
鍋裡的湯大概煲40分鐘左右，煲出來的湯也已經湯汁濃稠了，這個時候將切好的雪梨塊放進去，加好雪梨塊之後繼續煲20分鐘。
- step6 -
煲好之後將洗乾淨的枸杞放進去，枸杞加進去之後再繼續煲，這次大概是煲十分鐘左右。
- step7 -
最後將準備好的冰糖放進去，至於放幾塊冰糖還要看個人的口味，要是喜歡吃甜食就多加兩塊，反之就少加兩塊冰糖，冰糖加進去之後還是繼續的煲，要煲到冰糖完全的融化，這樣湯汁也會更加濃稠。這樣一道羹就煲出來了，用一個精緻的碗盛起來，下午茶來喝很完美，營養又口感好。
美味分享：
這道菜銀耳羹上面加幾顆枸杞點綴，再搭配精緻的餐具，檔次感馬上就上去了，吃起來口感爽滑，絕對的潤燥降火。
廚貼士：
銀耳要提前泡發，但是泡發的時間自己掌握好，不然會影響到口感。
枸杞選擇粒大飽滿的，這樣的枸杞肉更加肥厚，吃起來的口感也會更好。
可以用砂鍋來煲，砂鍋煲出來的味道會更好，煲出來的湯汁也更加濃稠。
一開始就要將水加足，根據食材多少以及個人口味來加，中途再加水會影響到口感。
【文章編輯】目食海小兔子