2021除夕吃湯圓,教你新吃法,不水煮不油炸,酥脆軟糯,真香
2021除夕吃湯圓,教你創新吃法,不水煮不油炸,酥脆軟糯,太香了。2021年的春節還有一個月的時間,很多人都盼著放假回家和家人團聚過大年了。說到春節除夕年夜飯是非常重要的一餐,這一天一家人坐在一起,吃美味的年夜飯,其樂融融的特別幸福。每年除夕年夜飯有一道美味是必不可少的,北方會吃餃子,我們南方少不了湯圓。湯圓軟糯包裹著甜甜的糖餡,吃起來軟糯香甜,不僅好吃還有著“團圓美滿”的美好寓意,因此除夕年夜飯吃湯圓團團圓圓。現在的湯圓也是口感味造型多樣化,我們家還是比較喜歡傳統的花生餡或者芝麻餡的湯圓。當然創新的湯圓也別有風味,更受年輕人的喜愛。
湯圓吃吃法也特別簡單,都是直接沸水下鍋煮就行了,煮軟漂浮起來就差不多熟透了,這是湯圓比較簡單的吃法,還可以在湯圓水裡加入少許的生薑一起煮,生薑糖水湯圓,冷天喝點生薑糖水可以驅寒,搭配軟糯香甜的湯圓一起吃,也是非常好吃解饞的。其實湯圓除了直接煮之外,還有很多花式吃法,油炸或者烤著吃都各有風味。這裡跟大家分享一道湯圓的創新吃法:手抓餅湯圓小點心,不水煮、也不油炸,表皮酥脆裡面的湯圓軟糯還有芝麻餡料的香甜,太美味啦,好吃又解饞,大人小朋友都特別愛吃。
手抓餅湯圓小點心的做法也非常簡單,湯圓選擇自己喜歡的口味,然後常溫下解凍一下(稍微變軟一點的狀態就行,不需要完全解凍),手抓餅也放軟一點(手抓餅買現成冷凍的),將手抓餅切成4塊,分別取一小塊包裹上湯圓收口即可,放入空氣炸鍋或者烤箱裡,刷上蛋液,撒點黑芝麻點綴提香,選擇好溫度和時間,完成烘烤即可出鍋享用啦。金黃酥脆的,真的太好吃啦,喜歡的小夥伴一定要試試這個做法。今年春節除夕吃湯圓可以換一種新口味啦。我家湯圓從不水煮,學會這個新吃法,酥脆軟糯,上桌兒子都吃嗨了。一起來看看詳細做法吧。
【手抓餅湯圓點心】
準備食材:手抓餅2片、湯圓8個、雞蛋黃1個。
準備配料:黑芝麻適量。
製作步驟:
1、準備2個手抓餅,提前從冰箱裡面拿出來解凍,解凍時間約3-5分鐘即可,然後把手抓餅十字切開,每個手抓餅都切成4片。
2、湯圓也是提前從冰箱裡面拿出來解凍,湯圓變軟一點就可以了,將一個湯圓放在一片手抓餅上,我們可以準備自己喜歡吃的餡,我這裡準備的是芝麻餡的。
3、然後用手抓餅把湯圓包裹起來,包成一個圓,底部捏緊實即可。
4、所有的湯圓都包裹起來後,放入炸鍋中。
5、用一根牙籤在湯圓酥的表面戳幾個孔。(這樣烤的時候更容易受熱熟透)。
6、準備一個雞蛋,取蛋黃部分,把蛋黃放入碗中,用筷子攪拌一下,攪拌成蛋液,用刷子沾上碗中的蛋液,然後將蛋液刷在手抓餅的表面,把所有的手抓餅的表面都刷上。
7、在湯圓酥表面都撒上黑芝麻
8、撒好後蓋上蓋子,溫度調節為180度,時間調節為14分鐘。
時間到了就可以出鍋啦,可以用筷子將湯圓酥夾到盤中。就可以上桌享用啦,這樣一道家常版的:手抓餅湯圓小點心就做好啦,這樣做出來的小點心表面金黃酥脆,裡面的湯圓軟糯,還有黑芝麻餡料的濃香,實在太好吃啦。湯圓換這種做法,也是別有一番風味呢,不需要揉麵也不需要發麵,用現成的手抓餅灸可以做啦,簡單又好吃,當零食解饞吃太美味啦,大人孩子都很愛吃。簡單美味的做法分享給你,喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士:
1、食材數量可以根據實際情況準備,家裡人多的可以多做一些,手抓餅比較容易軟,包的時候再取出來,拿太早容易軟爛,不好包成性了。
2、這裡用的是空氣炸鍋來做的,大家也也可以用烤箱來烤,怎麼方便怎麼來。
3、蛋黃和蛋清分開,我們只需要用到蛋黃的部分,在表面刷一點就行,手抓餅本身有很多油了,炸烤的過程中會出油的,所以不需要刷油了。