早春的天氣雖說溫暖，但寒意也是有的，所以不要過早的脫掉身上的棉衣，還是要注意保暖。這個季節家人的飲食也要格外注意了，每年換季都是疾病的高發期，特別是流感之類的，一不小心就中招了。
那這個春冬交替的季節吃些什麼好呢？當然是要吃增強肌體抵抗力的食物啦，像我們當地的海蠣子，就是非常好的滋補品。海蠣子盛產於大連，所以人們又說大連人說話有“海蠣子味”。海蠣子最大的特點就是味道鮮美極了，特別是剛從海上撬出來的時候，那真是太鮮了。
海蠣子除了味道上的鮮之外，它的營養也很豐富，特別是男人，可要多吃些，用辣根加點醬油等調成醬汁，直接蘸食即可，這壯陽效果可不是空口無憑的。另外海蠣子對高血壓，高血脂等都有降低的作用，常吃可提高免疫力，還能補鈣益智又健腦，可見海蠣子真是老少皆宜的美味啊。
今天要給大家介紹的海蠣吃法，也是我們當地最為普遍和喜愛的吃法，那就是做成餡料，包著吃，但海蠣子畢竟是海物，會有一點腥味，那這腥味要怎麼做才能去掉呢？這裡要用的可不是料酒，那是什麼呢？一起往下看吧。
蘿蔔絲海蠣子餡餅
食材：蘿蔔1個，海蠣子200克，花生油30克，白胡椒粉2克，五香粉5克，蔥少許，姜少許，麵粉200克，
方法：
1. 麵粉加入60度左右的熱水和成光滑的麵糰，放置餳一會兒，
2. 蘿蔔清洗乾淨，刨成絲，焯水再攥幹，切碎備用，
3. 海蠣子不用水洗，把蠣殼挑撿乾淨就可以，如果海蠣子不是很大就不需要剁碎，如果太大可以剁成小塊，蔥和姜切末，蘿蔔絲裡先放入花生油拌勻，蘿蔔比較吸油，所以油少了不好吃，再放入白胡椒粉、五香粉、蔥、姜攪拌均勻，
4. 最後倒入海蠣子拌一下就可以了，
5. 餳好的麵糰分成大小適中的面劑子，再用擀麵杖擀成圓盤狀，取一個麵皮，中間放入適量的餡料，上面再蓋上一張麵皮，四周捏緊，再轉圈捏出花紋，餡餅就包好了，
6. 平底鍋裡放入適量的油，油熱後把餡餅放進去，小火煎至兩面金黃，
7. 加少許溫水，蓋蓋兒燜2分鐘左右，水也幹了，好吃的蘿蔔絲海蠣子餡餅就做好了。
小提示：
1. 做餡餅的面一定要用熱水來燙麵，這樣做出來的餅皮才會軟，才好吃，水溫在60度左右為宜。
2. 蘿蔔刨成絲以後可以焯水，也可以不焯水，焯水的好處在於胃不好的人吃了也不會不舒服。
3. 海蠣子和蘿蔔都吸油，所以油量不能太少，白胡椒粉和五香粉有去腥提鮮的作用，所以不用放料酒。
4. 最後不加溫水直接煎熟也是可以的，如果加溫水注意量，不要太多，少許就可以了。
看到這裡你知道了吧，白胡椒粉和五香味就是去掉海蠣子腥味又提鮮的法寶，這做好的餡餅也要趁熱吃才鮮，如果放涼了再吃，那自然也會有些許腥味的，好了，就說到這裡吧，你喜歡海蠣子嗎？你又喜歡怎麼吃呢？歡迎來留言分享啊。
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